气调(气调包装)

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气调贮藏是在果蔬贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低果蔬的呼吸强度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，减少病害发生，延缓果蔬的衰老过程，从而达到长期贮藏保鲜的目的。

qi diao 第四声气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。

食品气调保鲜技术是在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组成(或浓度)的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品变质的生理生化过程和微生物活动，从而达到延长食品保鲜或保藏期的目的。

猪肉气调就是***用气调保鲜技术来储存猪肉。气调保鲜是利用气调保鲜库将猪肉进行保鲜储存，它是在果蔬商业贮藏领域中发展最迅速，最具推广前景的一种保鲜技术。

猪肚是猪的胃，宰杀猪后，剖开腹部，取出胃，洗净，鲜用或冷藏。能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

是的猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚，顾名思义就是猪用来装食物的肚子，就相当于是猪的胃。那么猪肚是什么呢？就是一种很有营养的常见食材。

补气：猪肚子能够补中益气，有止渴的功效，能够改善泄泻和下痢的情况，对于脾胃虚弱、身体羸瘦、气血虚损、中气不足等人群都有很好的补益作用。

猪肚可以起到补血健脾的作用，是不错的缓解体质虚弱的一款食材类型，而且也可以有调理肠胃不适的作用，对于出现的腹泻的问题有改善的作用。

安胎猪肚中含有蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，能为孕妇补充多种人体所需营养成分，还含有丰富的叶酸，有利于胎儿神经的发育，猪肚有补气安胎、开胃健脾的功效，可用于治疗胎气不足、食欲不振等症状。

1、CA气调贮藏保鲜(气调保鲜冷库) 国内高科技企业研究的，利用机械设备，人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，实现水果保鲜。气调保鲜冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。

2、塑料薄膜密闭气调法，使用方便，成本较低，可设置在普通冷库内或常温贮藏库内，还可以在运输中使用，是气调贮藏中的一种简便形式。

3、方法是把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋（备有通气口）套好，扎紧袋口。***用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求，密封后放在窖内或自然通风库或冷库中架藏。每隔1周左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。

4、果品气调贮藏常用有3种形式：机械气调库，聚乙烯等原料的薄膜封闭贮藏，硅窗气调贮藏。

1、调包装也被称为改性气氛包装、置换气包装、充气包装等，是用具有阻气性能的包装材料包装食品，在包装中加入一定比例的氧气+二氧化碳+氮气、氮气+二氧化碳、氧气+二氧化碳的混合气体。

2、气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。

3、这种顾名思义就叫充气包装啦~HOHO！~目前充气包装还有很多叫法的，充氮包装，气调包装等。这些都是***用一种叫气体置换的方法，来达到对食品保险的效果。食品很怕氧气过多接触的，长时间接触氧气可能就会发生氧化变质等问题。

气调(气调包装)