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食用菌分类检索表,有一种未知蘑菇,通过显微结构查找分类
常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。
常见的有：香菇、草菇、蘑菇、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、红菇、牛肝菌。少数属于子囊菌亚科，包括羊肚菌、鞍囊菌、块菌等。这些真菌生长在不同的地区和不同的生态环境中。
①伞菌类 顾名思义，伞菌是具有伞状子实体的那些种类，这些伞状的子实体明显分化出菌盖和菌柄两大形态结构，且菌盖的下方生有刀片状的菌褶，菌褶的两侧生有它们的“***”——担孢子。
油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝 又被人们称之为土灵芝。
分别是钝顶丝膜菌Cortinarius o***usus (Fr.) Fr.，鳞柄口蘑Tricholoma psammopus (Kalchbr.)和橙黄蘑菇Agaricus perrarus Schulzer。
野生菌菇种类
野生菌品种有：鸡枞菌，珊瑚菌，牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，羊肚菌，枞菌，野生香菇，松乳菇。鸡枞菌 国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。其肉质细嫩，清香四溢。煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。
鸡枞菌是云南著名野生菌品种，鸡枞又名 鸡枞菌 鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。
金针菇：金针菇因其柄细长，形似百合而得名。平菇：平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。
鸡枞菌。鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌。
牛肝菌：牛肝菌是一种野生菌菇，有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种，其中白牛肝菌味道鲜美，菌体肥大，菌柄粗壮，味道鲜美，多分布在云南地区。
***的菌菇有： 松茸：是***非常珍惜的野生菌类，属于中国二级濒危保护物种。松茸对生长环境的要求非常苛刻，必须是零污染，才能生长，因此数量非常稀少，价格也高。
广州江南蔬菜市场价格
月22日，广州江南果菜市场发布本期（8月15日- 8月21日）市场价格点评，蔬菜综合日均价为71元/公斤，水果综合平均价为192元/公斤。
据江南市场蔬菜交易数据显示，最近一周，江南市场蔬菜日均交易量8565吨，环比上升0.61%；成交均价32元/公斤，环比上升99%。
广州江南果菜批发市场是广东省最大的果蔬批发市场之一，因此在价格上一般还是比较便宜的。不过，具体的价格还是要看你需要***购的水果蔬菜种类和季节来定。一般来说，同一种类的水果蔬菜在不同的季节价格会有所浮动。
在广州老城区的豪贤路菜市场，放眼望去，基本上青菜的价格都在10元以内，以4-6块价位的居多。
关于鲜货销售的问题
1、殊不知，这样会赶走大部分的客户，生鲜贵在鲜字，如果生鲜不能及时销售出去，必然会不新鲜，越不新鲜越没人买。同时，销量小必定会带来单价的居高不下。
2、生鲜食品生产者应当出具、出示检验、检疫合格证明；不能出具检验合格证明的，必须进入生鲜食品批发市场交易。批发市场对进场交易的每一批生鲜食品进行检验，经检验合格的，方可销售。
3、解决物流运输的关键之：保鲜！新鲜蔬菜的保鲜问题是整个电商操作的生命线！一旦到客户手中的蔬菜出现腐烂、发黄、缩水，那客户的购买体验会大大的降低。一个差评给你，得无偿失。
4、经营一家生鲜店需要注意以下几点：选址：选择人流量大、交通便利、周边居民多的地方，比如商业街、社区等。货源：货源要新鲜，品质要好，价格要合理。可以通过与当地的农民合作或者批发商合作来获取货源。
