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黄喉是什么?
1、黄喉，作为一种食材，它是来自动物的心脏大动脉，常见的一般取猪、牛等动物的较多。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。
2、黄喉是属于猪和牛的主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管。黄喉的食用价值：黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。
3、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。
4、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，又称心管，经常被误解为食管或气管。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名是主动脉弓，指的是心室出来的大动脉血管，左心室的较厚，右心室的较薄。
牛的喉管能吃吗
1、温馨提示：在炖煮过程中可以适量加水，以确保牛喉管煮熟软糯。卤好的生牛喉管可以切成薄片，蘸着芝麻酱或辣椒油食用，也可以加入麻辣烫等菜品中一起食用。
2、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
3、将牛喉管洗净，用刀切成簿片；蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀。料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节。
4、牛喉咙的功效与作用 治反胃吐食。①《千金·食治》：主小儿呷(’呷’一作’呷气’)。②《纲目》：疗反胃吐食。牛喉咙的用法用量 内服：焙干，研末，1-3g。牛喉咙的禁忌注意 一般人均可使用。
5、来源不同 黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。主要成分不同 黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
牛喉咙怎么做好吃
1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。
2、做法：生牛喉管清洗干净，用开水焯水至断生，再用清水冲洗干净备用。热锅冷油，将姜片和葱段爆香。加入八角、桂皮、花椒，炒香。加入料酒，煮至酒香散去。加入生抽、老抽、冰糖和适量的清水，搅拌均匀。
3、将牛喉管洗净，用刀切成簿片；蛋清、水芡粉、盐调成蛋清浆，加入喉片拌匀。料酒、盐、味精、高汤、适量水芡粉兑成滋汁待用。姜切成丝，葱白切成2厘米长的节，蒜苗切成3厘米节。
4、把雪里蕻（雪菜）和牛黄喉准备好。牛黄喉去除那面那层油衣，再切成比较大一些的块。（因为在煮的过程中，牛黄喉会收缩，）把葱扎成结，和姜片放锅里把水烧开。把牛黄喉焯水15分钟。
