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鲶鱼种类
1、常见的鲶鱼一般分为四种，分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。
2、胡子鲶。胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多，生命力较强，个体大，生长快，食性杂，便于饲养管理，我国南方各河川、湖泊均有分布。
3、鲶鱼即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。
4、铲子鲶鱼，别名黑白鸭嘴，为鲶形目、油鲶科、铲吻油鲶属、鲶鱼系列品种，原产于南美洲委内瑞拉、巴拉圭境内亚马逊河流域。外型相当特殊，引进国内较早的鲶鱼品种，掠食性很强，常静候小鱼自投罗网，只能与大型同类混养。
请问图片里面的鱼是什么鱼?
1、下图为 博氏巨鲶 Pangasius bocourti ，俗称 巴沙鱼、多利鱼 台湾市场上又称为多利鱼，是巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。
2、这是红月眉蝴蝶鱼。别名条纹蝴蝶鱼，为鲈形目、蝴蝶鱼科、蝴蝶鱼属、蝴蝶系列品种，原产于印度洋西部红海珊瑚礁海域。颜色、形态及斑纹都与月眉蝶类十分相似，但相较之下，颜色偏红一些，更为漂亮一些。
3、小精灵鱼 小精灵鱼体长为4－6公分，又名耳斑鲶，小精灵鱼这种鲶鱼类都会有吃水草的行为，但是小精灵鱼却不会。由于小精灵鱼的体型细小，可以游到非常窄小的空间，所以也有人将他们当做水族箱中的清道夫来饲养。
4、下图为 披肩鰧 Ichthyoscopus lebeck ，俗称 鱼滕、山鸟鱼鰧 鱼头大，体延长，前端平扁。背鳍1枚，具呼吸瓣，体呈黄橙色，体侧上部具有甚多的白色斑点。躯体急遽收缩，几成三角形，口垂直上位，下颔突出，口裂最大。
为什么现在有越来越多的人不吃鲶鱼了?
因为鲶鱼是一种生命力十分强大的生物，它在很糟糕的环境中都可以顺利地存活下来，和小龙虾有的一拼。它们在脏水中也可以生活的很好，甚至可以繁殖后代。
总之，越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题，加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼，养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。
鲶鱼现在生存环境太恶劣了，这个鲶鱼生活环境恶劣，吃的都是人类、动物的粪便，以及腐烂的动物尸体。所以没人敢吃。鲶鱼天生喜欢恶臭。在我们国家，他们大多数生活在肮脏的河流和池塘里，如肮脏的沟渠和污水沟。
现在不吃鲶鱼的人越来越多，主要是因为鲶鱼的总类繁杂，根本分出出来，哪种是好吃的鲶鱼，哪些是不好吃的，甚至不能吃的。还有就是因为鲶鱼主要以动物性为主（吃肉食腐）什么小鱼小虾之类。
说起鲶鱼，在中国的口啤一直是极佳的，而且《本草纲目》记载有其有药用价值，民间一直把它作为产妇坐月子的大补品，主要作用是补治体虚，营养健体，常吃有养颜滋补的功效。可是，为什么越来越多的人不吃鲶鱼呢。
越来越多的人不吃鲶鱼的原因，主要是因为它的生存环境上实在是让人无法恭维。不过这个鱼长得快，我说说我舅舅当年养鲶鱼的一些事，吃不吃随大家，反正我是不吃。
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类,清江鱼和鲶鱼有什么区别呢?_百度...
概念不同(1)清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼。(2)鲶鱼：是动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。
概念不同。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼；鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。外貌不同：清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。
品种不同：因为品种不同所以外貌不同，清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。生活习性不同，清江鱼主要生活在特定环境，优异水质，适宜气候的地方。
