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一平二静三塔指的什么鱼?
一平，二快，三塔么是指三种鱼的味道排序，其中最好吃的是平（鲆）鱼。 一平中的平，是指鲆鱼，鲆鱼是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。
也有人说，这里的一二三，是指斤两。一斤往上的平鱼，二斤往上的海鲙鱼，三斤往上的鳎目鱼，才够得上美味。这个说法似乎更贴近口感上的真实。四两半斤以下的小平鱼，确实与七八两甚至一斤以上的平鱼比，味道逊色很多。
东北。平鱼（Pomfret），学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
秦皇三甲鱼：港城素有一平二静三塔目之称，本菜品正好选用三种鱼做为原料，经过精心腌制，再经烤、炸、烧、烹制而成，口味咸香，、造型别致。
一平二静三塔指的最好吃的鱼第一要数瓶鱼，其次是静鱼，第三是鳎目鱼。是环渤海一带流行的一种说法，靠打鱼内为生的渔民，是对这一带鱼的味道鲜美好吃程度的排名说法。
塔嘛鱼是淡水鱼还是深海鱼?
1、塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带，别的地方不叫这名字），是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，胶东一带是叫舌头鱼，学名龙利鱼，是一种比较鲜美的鱼，个头5斤以上比较名贵。
2、塔嘛鱼是地方俗称，常见于北京，天津一带，塔嘛鱼是由塌目鱼演化而来的，是比目鱼里的一种，有的地方就直接称塔嘛鱼为比目鱼。
3、塔嘛鱼（tonguefishes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科。通称鳎目鱼，又名舌鳎。
4、塔沙鱼属于淡水养殖鱼类，进口多为冷冻，含水分较多，蛋白质较低，DHA和EPA含量较低，远低于多数深海鱼及鲈鱼等淡水鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。
鳎目鱼又叫什么鱼,生活在哪里
1、鳎目鱼又被叫做舌鳎鱼、牛舌头、踏板鱼、鞋底鱼、龙利鱼等等。它的别名是比较多的。它的很多别名都是根据外形来起的。因为这种鱼的身体扁平，很像是舌头、鞋底以及踏板的形状，所以才有舌鳎鱼、鞋底鱼、踏板鱼之类的别称。
2、叫半滑舌鳎。半滑舌鳎，俗称俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
3、俗名龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼 本科鱼类体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。鱼体为棕色或深褐色，鳞片细小易脱落；无胸鳍，背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达40厘米。
4、通称“鳎目鱼”。 种类繁多。主要分布于热带和亚热带海区，中国沿海均产，为经济鱼类。比目鱼又叫蝶鱼，硬骨鱼纲饟形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。
