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湖南人喜欢吃辣椒,那麼辣椒是原厂於那里呢?有湖南人知道吗?
1、但你知道湖南人为什么这么喜欢吃辣椒吗？首先，湖南地处我国腹地，长江中下游。气候潮湿，所以，这里的人们需要吃辣椒以此来起到祛湿排汗的作用。据了解，排汗困难易导致人体产生内火重的现象。而吃辣椒据说有去内火的作用。
2、与江南文人不同，湖南人没有以辣椒作观赏的雅性，而是把它吃掉。乾隆《辰州府志》称“辰人呼为辣子，用以代胡椒，取之者多青红皆并其壳，切以和食品”。
3、气氛自然就融洽了，最主要的还是过哪个瘾，什么瘾？辣椒瘾。事实上，湖南人吃辣椒，就与性格上有些相近。热情、干脆、麻利，绝不拖泥带水。而且，吃辣椒还有一番讲究，要头大脚尖，劲足味重，辣得嘴里能冒出火来。
4、湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接***到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。
5、南方人爱茶喜清淡一样。四川人，又很多是湖南和江西迁移过去的，气候类型也相近，以致这三省的辣味习惯相近：不怕辣，辣不怕，怕不辣！一方水土养一方人，天、地、人三才和，为盛。谁也不要千篇一律，东施效颦。
大冲辣椒和方元辣椒的区别
1、尖椒：特点：个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。杭椒：特点：青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。
2、大冲辣椒具有质优味醇、颜色鲜红、皮薄肉脆、辛辣味香等特点。
3、石柱红 ：石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，是重庆的名优地方品种。
4、同样是辣椒都有什么区别？朝天椒 它的名字是因为朝天向上生长而得名。它不仅可以食用，还可以当做盆栽来观赏。它含有大量的辣椒碱、辣椒红素等成分，可增加食欲、促进消化。但它的辣度较高，不能吃辣的朋友要注意。
5、二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香。新一代辣椒，一种朝天椒，长约一寸，价格便宜、颜色红亮、香味浓郁，缺点是辣味不足。特点：颜色油量、上色程度强，耐久煮。
湖南大冲辣椒酱做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
2、新鲜红辣椒洗净，晾干水分。把晾干水分的新鲜红辣椒切碎。将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中。加入适量盐，白酒搅拌均匀。将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中。
3、小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住一定要晾干呀。 小米辣、蒜头及生姜剁碎，分别装开备用。 冷锅倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。
4、制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
5、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
