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瑶柱在卤水中起什么作用
●炸封油：封油不仅起到了“封香增味”的作用，让卤水中的香味尽可能地保存下来，还有利于卤水保持温度，更利于成品造型饱满油亮，提高出成率。
瑶柱又被叫做干贝或者干瑶柱，是一种珍贵的食材，并且还具有滋阴、补肾、活血化结等药用功效，所以受到各个年龄层人群的喜爱。
《本草从新》说它能下气调中，利五脏，疗消渴之效；常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。
哪种宝贝螺稀有还不是保护动物
国家二级重点保护野生动物，不允许吃。虎斑宝贝又名黑星宝螺，集食用、玩赏和装饰为一身，深得人类喜爱。
说法二：砗磲是国家一级保护动物，数量极其稀少。 真实说法： 库氏砗磲(Tridacna gigas) 属国家一级保护野生动物。 鳞砗磲(Tridacna squamosa) 属国家二级保护野生动物。其它种类未被提及。 说法三：砗磲来自印度洋或西太平洋深海海域。
黑星宝螺 又叫：虎斑宝贝、虎皮斑纹贝、虎斑贝。宝螺科、宝螺超科。贝类动物 贝壳大而重，背圆膨，底部扁平或微凹。壳缘在壳上半部呈长形隆起，外唇齿短而宽；内唇齿较细而长，但最下端四枚齿则大而短。
想到珠海,不得不提的美景。
御温泉位于珠海市斗门镇，是一家老牌日式温泉，也是珠海最受欢迎的天然温泉之一。这里拥有30多种不同功能的泡池，蒸汽浴、***浴、香薰屋等也是***的。温泉的整体环境充满日式风情，是周末休闲放松的好去处。
情侣路珠海的标志性景点，非常干净整洁，独具海滨气息的沿海步道，可以看到来来往往运动的人群和游客，也能远距离观看港珠澳大桥，很多人就是来观赏港珠澳大桥的。
桂山岛，是珠海著名的旅游海岛。有桂山舰英雄登陆点、有文天祥文化广场。墨绿的植被、藏蓝的海水，与海边***的大小不一的岩石，相映成趣。
小岛并不大，但是景色秀丽，吸引了不少来自全国各地的游客。地址：位于珠海香洲东南海滨公园海滨公园北边是从犀牛望月山开始，一直到南边的海景路，东边是到菱角咀。海滨公园横跨海滨路，北边是石景山，南边则为香炉湾。
北海一代称为飞螺的贝类学名是什么
“日月贝”，鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡***而得名，多产于广西.北海一带沿海，鲜味近似“干贝”。
花蛤学名为文蛤，又称为蛤蜊，是重要的食用贝类之一。外观不同 白蛤贝壳坚厚，略成四角形，两壳极膨胀，壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯；花蛤壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。
贝类用料，本地所产有蚝、蚶、鲍鱼、响螺和日月贝等。响螺学名长辛螺，野生于本区沿海盐度较高的泥质海底，拖网渔船时有捕获。用响螺做原料的明炉烧虿和油泡螺片，都是潮州名菜。
海鲜学名叫“江珧”，俗称“带子”。江珧亦作“江鳐”，潮汕俗名：割猪刀、杀猪刀。亦作“江瑶”。一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。在沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。
沙蛎的学名是牡蛎。牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。 双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。 牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物***之一，为全球性分布种类。
钦州特产有哪些
广西钦州特产有钦州海鸭蛋，坭兴陶，灵山大粽，黄瓜皮，红椎菌，小董麻通。除了以上特产，还有钦州大蚝、大寺猪肚巴、浦北丹竹液、钦州青蟹、灵山芝麻饼、贵妃红荔枝等特产。
钦州位于北回归线以南，北部湾的最北部，气候温暖湿润，物产丰富，特产有石斑鱼、海鸭蛋，荔枝、香蕉、蚕丝、八角、玉桂、黄榄、大蚝、对虾、青蟹等等。
钦州特产有：灵山凉粉 灵山凉粉也是钦州的名产之一，选用灵山当地产的凉粉草为主要原料，配以纯碱、水、食用淀粉、蔗糖、蜂蜜等，经过多道工序制作而成。
问题一：广西钦州有什么特产？ 多啦，太多啦。
看个人口味在撒上芝麻等调料，那味道什么吃都不腻，绝对是十分爽口的美食之一。钦州大蚝：生蚝营养丰富，是很多人的最爱，大蚝也是钦州的海鲜特产之一，是著名的“中国大蚝之乡”，其具有个大、肉厚、味鲜清甜美等特点。
