本文目录一览:
- 1、安徽毛豆腐制作方法?
- 2、黄山十大必吃美食
- 3、黄山毛豆腐(传统的安徽美食)
安徽毛豆腐制作方法?
1、毛豆腐制作方法:首先想要制作好的毛豆腐,黄豆选择相当重要,大小均匀且颗粒饱满的优质黄豆。挑选好的黄豆放到冷水里浸泡10个小时。接下来用传统的石磨把泡发好的黄豆碾磨成浓稠的浆液。
2、[制法]将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两面呈***,待表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种,颠翻几下,起锅装盘即成。
3、问题一:如何制作毛豆腐 必须选用优质的黄豆为原料制成的豆腐,具有色清如雪,刀切似玉,坠地不溢的特色。
4、自己做的酸汤豆腐 ,沥干水份,打成小方块,(没有稻草,没有青松毛,用的是竹子做的筲箕),打打好的地方摆放在筲箕上,在把它放在汤锅里盖上盖子,发酵一个星期左右,豆腐上长毛就可以拿出来滚上辣椒面了。
5、制做流程:将水豆腐切割成5cm厚为一小块,放入特别制作的木架子里,在小军用被子上撒些盐,盖紧沙布,放到20℃的房间内。一周后,豆腐块上长出白毛就可使用了。
6、黄山毛豆腐的做法:豆腐不要太老、也不要太嫩,适中最好。
黄山十大必吃美食
清炖黄山滑鸡 黄山滑鸡是黄山特色美食之一,它以滑嫩多汁而闻名。制作黄山滑鸡,最重要的是选用品质好的土鸡,让其清炖入味,火候得当,鲜美可口。
尝徽州特色徽州臭鳜鱼 一说起最有特色的黄山美食臭鳜鱼绝对占有一席之地,即使未到过黄山,也一定听过臭鳜鱼,菜如其名,较大的一个特性便是“臭”,但它和臭豆腐、螺蛳粉一样都是闻起来臭,吃起来却很香。
黄山十大必吃美食推荐:毛豆腐。**毛豆腐是一道以黄山特产毛豆为主料制作的美食。酥饼。**酥饼是一种以猪肉和葱花为馅料的糕点,外皮酥脆,内馅鲜嫩可口。石螺汤。**石螺汤是一道以新鲜石螺为主料制作而成的汤品。
黄山毛豆腐(传统的安徽美食)
黄山毛豆腐是安徽省黄山市的一道传统美食,以其细嫩的豆腐和新鲜的毛豆为主要原料,口感清香爽口,营养丰富。下面是制作黄山毛豆腐的详细步骤。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,大家习惯称其为徽州毛豆腐。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。