本文目录一览:
- 1、青皮萝卜和白皮萝卜的区别
- 2、青萝卜的营养成分
- 3、卫青萝卜怎么做
青皮萝卜和白皮萝卜的区别
青萝卜和白萝卜的区别是颜色不同、水分不同、吃法不同、口感不同、保存时间不同。颜色不同 白萝卜通体是白色的,白萝卜的外形一般是又圆又长的,同时它身上大部分的颜色都是白色的。
一,形态特征不同:1,青萝卜:翠绿色,形状细长端正,去须根。口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。2,白萝卜:花淡粉红色或白色。
区别:颜色:白萝卜为白色,青萝卜为青绿色;两者的品性不同。青萝卜性微凉,味甘,白萝卜味甘、辛。两者的效用不同。青萝卜药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,被人们所喜爱。
青萝卜的营养成分
萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,使人体充分吸收。
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。此外,青萝卜还具有药用价值。
青萝卜的营养成分 青萝卜每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克等。
一,青萝卜的营养成分:青萝卜含丰富的维生素和各种微量元素。
卫青萝卜怎么做
1、准备配料:沙窝萝卜一根、白醋两勺、红辣椒一根切丝、白糖50克、切葱花备用,花椒粒少许。
2、五斤青萝卜切块,半斤盐三个小时,用纱布挤干水,晒二天太阳。加入蒜末,辣椒酱,辣椒粉,五香粉,熟黑芝麻。烧开过的油。抓拌均匀,转入高温消毒过的玻璃罐中。腌青萝卜就做好了。
3、青萝卜可用如下方法炒好吃:青萝卜去皮洗净后,切成细丝。炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒入青萝卜丝翻炒。倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
4、第1步、卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)第2步、萝卜削去根须,切成5厘米长的条。第3步、放在太阳下晾晒。第4步、晾晒至八成干。
5、清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,8 要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。