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棕桐油和棕榈油有区别吗?
1、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
2、不一样,棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的,被人们当作天然食品来使用已经有五千年的历史,原产地在西非,后传入马来西亚。而棕桐油则是油桶***榨取的油脂,又叫桐子油。
3、提取方式不同、用途不同。提取方式不同:棕榈油是从油棕树的果实中提取出的植物油,而棕榄油是从橄榄树的果实中提取出的植物油。
4、二者不一样。棕榈油是从油棕树的果肉中榨取的油,而棕油则是指从油棕树的果仁中榨取的油。两者的成分和特性也有所不同。棕榈油主要含有棕榈酸和油酸等脂肪酸,其饱和脂肪酸含量较高,约为百分之40以上。
5、故用作油炸食品很合适。可将棕榈油进行分提,使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。
6、从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
棕榈油的主要产地是哪里?
棕榈油的主要产地棕榈油又称棕油、棕皮油,由油棕果中果皮提取的油脂,为不干性油。
传统概念上所言的棕榈油只包含前者。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区,产量约占世界棕榈油总产量的88%,印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。
棕榈油的原产地在西非。1870年,棕榈树传入马来西亚,当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在上个世纪六十年代,马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖,开始大规模提高棕榈油的产量。
油棕的产地在哪里?
其常见产地为台湾省、海南、云南等热带地区。油棕产地分布世界上很多地方都种植油棕,其中著名的油棕产于台湾省,那里的油棕生长能力很强。台湾油棕台湾省美国的油棕通常在每年3月左右种植,那里油棕生长相对茂盛。
油棕原产于热带非洲,自然分布于13°N~12°S之间的热带雨林到热带草原的过渡地带,集中在扎伊尔、刚果、尼日利亚、贝宁、科特迪瓦、加纳、喀麦隆、几内亚等国。1848年引入印度尼西亚,作为观赏植物种植,1911年起开始栽培。
油棕原产地在南纬10°~北纬15°、海拔150米以下的非洲潮湿森林边缘地区,主要产地分布在亚洲的马来西亚、印度尼西亚、非洲的西部和中部、南美洲的北部和中美洲。中国引种油棕主要分布于海南、云南、广东、广西。
油棕原产于南纬10°~北纬15°,海拔150米以下的非洲潮溼森林边缘地区,主要产地分布在亚洲的马来西亚、印度尼西亚、非洲的西部和中部、南美洲的北部和中美洲。油棕果含油量高达50%以上,有“世界油王”之称。