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为什么小龙虾那么火爆？
谢邀请，为什么小龙虾那么火爆？这个我说了不算，得由消费者说了才算。
目前，随着夏天的来临，宵夜摊、大排档，到处都打着吃小龙虾的招牌。小龙虾就冰啤酒，就是人生的一大快事，要是你说去吃了宵夜，说没有吃小龙虾，那么你都不好意思吹了。
近年来，随着地方的推广，各地举办各种各样的龙虾节。***节目的推广，电视上或网络上大秀吃小龙虾的各种比赛，使小龙虾成为名副其实的″网红″虾。
随着小龙虾越来越受欢迎，到处都是供不应求，催生了小龙虾养殖面积的大范围发展，同时也给各位吃货们供应了充足的货源。大街小巷到处上演吃龙虾的风气，总之我国八大菜系，每个菜系都有独特的做法，总有一款适合你的。
好了，不吹了，小龙虾到底火不火各位看官心里清楚，喜欢我的欢迎关注我，有不同意见的，可以在下方留言。
首先要感谢13亿的吃货同胞们，中国向来是个美食国服，无论什么物种，在中国都能给吃绝种了，更何况是蛋白质丰富，肉质鲜美的小龙虾呢，
其次小龙虾慢慢成为中国人的饮食习惯，就是喝啤酒一定要配花生一样，夏天吃烤窜就会想起吃龙虾
第三龙虾随时外来物种，其繁衍能力很强，但是基本被国人吃到靠养殖才能活的地步了，一旦人工养殖价格便是由人为控制，就能形成小龙虾养殖产业链
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本人第一次见到小龙虾是10年深圳逛街的时候，街道边有一对小年青卖熟的小龙虾。那时候网络没有现在发达，那时候诺基亚还没遇到苹果，那时候智能手机还没有主导手机行业。所以那时候小龙虾还只是默默无闻的在某些地方生长。
很多年后，特别是今天，一到四月底，吃小龙虾的热潮开始渐涨，现在和以前不一样了，网络飞速发展，有了智能手机，现在的信息量爆炸性发展，不得不说你还有不知道小龙虾最新吃法的吗？只要上短***APP，什么新的吃法都以最快的速度传播。
小龙虾火是因为小龙虾味道鲜美，可以有很多种口味，麻辣的，蒜香的，等等。吃小龙虾最开心的时刻一定是解放双手剥虾壳的时刻。大伙一起聚在一个桌上剥虾壳，聊工作，聊生活，不同于其他的美食，可以边吃边看手机。吃小龙虾一定是最能让人舍弃手机的事情。还有重要的一点是，小龙虾肉少，吃的再多也不怕长胖。
小龙虾，学名“克氏原螯虾”，小常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。国外研究开发淡水小龙虾的历史很早，可以追溯到100多年前。但从养殖淡水小龙虾的历史看只有60～70年。20世纪70年代后发展非常迅速，北美是淡水小龙虾分布最多的地区。1918年日本从美国引进淡水小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，从而淡水小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散，天然产量很高。上世纪30年代，日本一些生物爱好者将小龙虾带到了中国沿海地区，先在南京自然繁殖扩展，1***4年进入湖北。
因其杂食长膘快以及环境适应能力强，在各地生态环境中野蛮发展，横扫世界各地。虽然屡屡传出各种负面新闻（小龙虾易导致肌溶解或哈夫病；小龙虾原来是日本人用来处理尸体等等），但却因为其肉质鲜美，依旧火爆全国。
2010年左右，除却西北、吉林、贵州等地，小龙虾已经广泛分布全国各地，北京、山海尤为突出，簋街已经驰名中外。到了11年，京津沪等地已经成为火热区，13年开始在西北等地火热起来，并且随着13年专家辟谣小龙虾新闻之后，小龙虾的搜索热度开始直线上升。15年江浙沪津京已经疯狂火热，时至今日，小龙虾已然成为炎炎夏日国民疯狂的食物。
小龙虾主要产地：江苏盱眙、湖北潜江。盱眙是以十三香小龙虾出名，而潜江则是麻辣小龙虾。两地的产量占全国多半产量。
纵观小龙虾的用户群体来看，小龙虾的主要食用人群分布在20-29岁，且男性用户群体大于女性用户群体。
而小龙虾的口味则是十三香及麻辣味主要口味，从这点来看，跟四川火锅的火爆有着异曲同工之妙。搭配食物习惯啤酒、酸梅汤、可乐及凉茶。小龙虾的用户群体偏重于喜好夜宵文化的年轻男性，发源于北京、上海等一线城市。
基于小龙虾群众基础好，价格相对实惠，口味多样，满足了当下年轻人消费行为习惯（嗜辣），且存在强社交性，综其几点，小龙虾成为火爆全国的产品也不足为奇。且随着用户体量增长，产品源头升级，口味品质提升，未来可能会出现类似海底捞形式的大型连锁小龙虾店铺。
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