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红苕尖的功效与作用
山土瓜，又名山红苕、野红苕（四川）、土瓜、红土瓜，是一种来自旋花科番薯属的植物。它的主要用途在于其块根部分，通常在秋季***挖，清洗后切片，再晾晒至干用于药用。山土瓜的性味甘、淡，属于平性，具有显著的健脾消积和利湿功效。
苕尖就是红薯枝叶上面最嫩的叶子，长为5-10cm，叶脉明显，成圆形，颜色比枝叶浅，具有较多的营养成分，和类似的蔬菜相比较，所含蛋白质的含量也是很多的。苕尖是红薯的叶子，苕尖又叫甜薯、白薯、红苕。苕尖通常在红薯成熟后才能食用，也就是说，它上市的时间在秋季，9-10月份是大量供应的时间。
苕尖的做法：洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉。沥干水分。热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒。待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水 炒匀，出锅。
红苕尖是一种很好的有机蔬菜，并且具有很好的食疗作用，而红苕尖的做法是很多的，可以炒、烧汤、强等等，其中炒红苕尖的做法是最为常见的。下面我给大家分享炒红苕尖的做法，希望你喜欢。
苕尖炒出来是苦的可以吃吗?为什么?
1、炒锅放油，加热，放蒜片至香，用棒翻炒部分两次。再次添加叶子部分。搅拌均匀，加盐，鸡精搅拌均匀苕尖的功效与作用促进乳汁分泌。tips中含有丰富的黄酮类物质，能有效促进新生儿和产妇乳汁的分泌。提高免疫力。
2、苕尖的吃法：爆炒：待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋，此食法有健脾开胃效果。煮汤：待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成蘸水蘸着食用。
3、含有大量胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、脱氢酶，可以预防大肠癌和乳腺癌。塑料大棚里种叶子换季销售是可以面向未来的。 要说为什么，那是因为现在在换季的蔬菜类中，还没有换叶的品种。 特别是根据季节的不同，每天买蔬菜是非常困难的。 每天买同样的菜，吃了也什么味道都没有。
