大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜合作社简报的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜合作社简报的解答，让我们一起看看吧。
逢年过节都可以吃的一道菜是啥？咋做？
逢年过节，对于四川人来说，烧白是必须吃的，广东人叫扣肉，做法也很简单。
首先选肉很重要，选一半肥，一半瘦的五花肉，四川干酸菜。
1.把肉洗干净，放锅里煮，放入葱，姜，花椒颗粒一起煮
2.肉煮得差不多了，捞出来，抹上老抽，下油锅炸
3.炸至皮金黄，起皱，捞出
4等肉冷了，可以切了就开始切来摆盆，放蒸笼蒸一个小时
5一个小时后，端出蒸好的扣肉，撒上葱花。
美味的烧白做成了。
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
在北京，逢年过节都可以吃的一道菜是“京酱肉丝”。京酱肉丝是北京菜中的代表菜之一，用豆腐皮裹着酱香味十足的肉丝，再夹些葱丝，吃起来酱香浓郁，咸甜适中，风味独特。这道菜吃的方法看起来很像北京烤鸭中面饼裹鸭肉、葱丝、甜面酱的吃法，其实，京酱肉丝的起源就和烤鸭有关。
一、京酱肉丝的起源：
据说在三十年代的时候，有个姓陈的爷爷，因为孙子想吃烤鸭，但是家里又吃不起，于是爷爷就把猪肉切成片，与豆酱一起炒，再把葱切成丝，用豆腐皮模仿着吃烤鸭的样子将肉片与葱丝一起卷着吃，后来孙子长大了，到全聚德当学徒做烤鸭，可是总感觉吃不到当年的味道。后来从爷爷口中知道真相后，他便将京酱肉丝改良并发扬了起来。因此，直到现在，我们再吃京酱肉丝时还是会把它与吃烤鸭联系在一起，毕竟在做法和吃法上都有其相似之处。
不过，比起烤鸭，京酱肉丝从食材准备到制作方法上都比较简单，更适宜在家里操作，因此，今天小龟就来和大家分享一下京酱肉丝的家常做法，感兴趣的你一起来试试吧~
二、京酱肉丝的制作方法：
原料：猪里脊肉，豆腐皮，葱白，鸡蛋1个，姜1小块，蒜2瓣
酱料：甜面酱，料酒，白糖，胡椒粉，香油，淀粉，盐适量
制作过程：
1：准备工作：
步骤1：切肉丝。将猪里脊肉用清水洗净并擦干水分后，先切成片，再切成细丝，放入碗中备用。
步骤2：腌肉丝。在肉丝中加入半个鸡蛋清，1勺料酒、1勺淀粉，少量盐后，戴上一次性手套，用手将肉丝与料汁抓均匀后，放置一旁腌制15分钟。
步骤3：焯豆腐皮。趁腌肉的时间，火上坐锅，倒入清水烧开后，将豆腐皮切成大小均匀的方块状，放入热水中焯水2-3分钟后，捞出来过凉水，然后将方形的豆腐皮对角对折，折成三角形，摆在盘中备用。[此步注意：豆腐皮本身就是熟的，因此，焯水的时间不用太长。]
步骤4：切葱姜蒜。将葱白切成细丝后，也在盘中摆好备用；将姜与蒜切成碎末，放在小碗中备用。
2：炒肉丝制作：
步骤1：准备料汁。取一小碗，倒入半勺料酒，半勺白糖，半勺淀粉，一勺水，搅拌均匀后备用。
步骤2：炒肉丝。火上坐锅，锅热后倒入油，油热之后倒入肉丝，快速用铲子将肉丝炒散，等肉丝变成白色后，出锅，将其盛在碗中备用。
步骤3：炒酱汁。在锅中再稍加一点油，倒入三勺甜面酱，快速用铲子炒均匀，然后倒入准备好的料汁，再继续炒酱。
步骤4：等酱汁浓稠后，下入肉丝，用铲子快速翻炒至肉丝上全部裹满酱汁后，滴入少许香油，让色泽看上去更加红润发亮，然后关火，出锅装盘即可。
三、有关京酱肉丝里面的葱的问题：
Q1：为什么京酱肉丝要加葱？
京酱肉丝和北京烤鸭在吃的时候都是要加着葱丝来卷着吃，我个人认为原因有以下几种：
1） 京酱肉丝和北京烤鸭中都有“酱”，而葱与酱对于北方人的饮食习惯来说可是个完美的搭配，酱香可以减少并且降低葱的辛辣味，而葱香又能减少吃肉丝与鸭肉的油腻感，在北方：单纯的大葱蘸酱也可以作为餐桌上的一道佐菜。因此说，京酱肉丝里葱是不可缺少的。
2） 其次，从颜色上来看：葱的青白色看着与肉丝的搭配上不仅好看，也仿佛降低了一些油腻感，增加了一丝食欲。
Q2：不喜欢吃京酱肉丝里面的葱，怎么办？
有些朋友吃葱丝会担心其辛辣味道、或者口中留下的味道，因此会在京酱肉丝的配菜中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，不仅颜色搭配上好看，吃起来也能起到解腻的作用，而且，还健康、营养。所以，在自家制作时，考虑到家人的喜好情况，不妨也准备些吃起来爽口的黄瓜丝、胡萝卜、香菜等等与肉丝一起卷着吃。
四、京酱肉丝的制作技巧：
（1）切里脊肉时要顺着纹理切，也就是刀和肉的纹理保持平行，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。这样做出来的肉不易碎，也不塞牙。如果逆着纹理切，炒出来的猪肉丝会变得散乱、不成形。
（2）炒肉丝的最佳结果是酱汁全部包裹在猪肉丝上，这就要求1：我们在炒酱时，要小火炒，如果火大了，酱很容易糊锅；2：加入的料汁不宜水太多，否则让酱汁不容易变浓稠，也就不能吸附在肉丝上；3：待酱汁已经裹在肉丝上后，就要马上关火出锅，以免肉丝变糊变老。
（3）要适当控制放盐量：我们在腌肉丝中加入了盐使其入味，而在后面的炒酱过程中因为甜面酱本身已含有盐，所以料汁中就不用再加盐了。
结语：京酱肉丝，色泽红亮有食欲，吃起来嫩滑爽口，酱香浓郁，咸甜适中，用豆腐皮卷着吃，特别有满足感。喜欢这一口的你不妨一试！
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
陕西关中地区，逢年过节都可以吃的一道菜是臊子排骨。陕西人喜欢吃臊子肉，几乎家家户户，一年四季家里总是备有臊子肉。在制作臊子肉的时候，将排骨跟肉放在一起制作出来的排骨就叫做臊子排骨。臊子排骨是逢年过节，招待亲朋好友一道不可或缺的硬菜。下边我就向大家详细介绍一下臊子排骨的制作过程。
原料:
切好的臊子肉3斤，排骨3斤，生姜1块，八角五个，桂皮少许，草果1个，香叶5片，干辣椒5根，盐，红醋，辣椒面，食用油。
做法:
排骨剁成块清洗干净。
生姜切成末。
锅烧热倒入1斤油，油烧熟后倒入臊子肉和排骨。开小火，每隔几分钟搅动几下防止粘锅。直至油变清时，加入姜末，八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒。搅几下后倒入红醋300克，酱油适量，盐40克，开小火隔几分钟搅一下，防止粘锅。直至水分蒸发的差不多时，下入辣椒面200克。开小火再过十分钟左右待辣椒面完全熟后即可盛出装入盘中。
用筷子将臊子那边的排骨捡出，装入盘子即可食用。剩下的臊子可以用来做臊子面或者做臊子夹馍等等。
在做臊子时，一定要将锅烧热后再倒油，这样可以防止臊子肉粘锅。
做出的臊子排骨当时如果不吃的话，下次只需与适量臊子一起倒入锅里加热后将排骨捡出即可。
做臊子排骨时一定要与臊子肉一起做，这样做出的味道才更加正宗。
逢年过节，既是喜庆的节日，当然也要有喜气的美食作陪啊！这几道美食少不了？
四喜丸子：——1喜，金榜提名，2喜，成家完婚，3喜，乘龙快婿，4喜，阖家团圆。
做法：材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
2. 肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
3. 将肉馅团成丸子。
4. 油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫。
5. 氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
6. 锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
7. 锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。
8. 锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
9. 汤汁浇在丸子上即可。
清蒸鱼：——预示着年年富裕，丰收年。
做法：活鱼一条，去鱼鳞、鱼腮、内脏，两面打上花刀，用大葱姜蒜，料酒，盐，大油，放到鱼上，上笼蒸15分钟，出锅撒上五彩细丝（葱白丝、姜丝、香菇丝、红椒丝、香菜梗段），浇上蒸鱼豉油，用热油浇出香味即可。
扣肉： ——素有无扣肉不成席之说，各地做法不一，梅菜扣肉，米粉蒸肉，东坡肉，条子肉，山芋扣肉……等，其中梅菜扣肉最为常见。
做法：皮猪肉去毛，洗净备用
梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味
锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去
煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
锅内油热至16度
放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
炸好的肉放凉片刻
切成5~8毫米的肉片
锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味(要尝尝味道不要太咸了)
将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。味汁（东古酱油，酱豆腐，盐，味精，白糖，老抽，葱姜，大料）导入碗中，
再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实
蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟
放入数片生菜在盘中垫底。也可将另种蔬菜，烫熟摆盘垫底
将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣。
买的是海底捞的麻辣香锅料，也可以选择自己喜欢的酱料或者郫县豆瓣酱，锅里放油，比炒菜稍微多点，炒蒜瓣，干辣椒，花椒，酱料，小火，放蚝油，一点白糖，麻油，生抽，盐，陈醋，少加一点水，然后炒几下放入焯过水的配菜，放孜然辣椒面芝麻，翻炒均匀出锅，隔壁小孩都馋哭了[机智]
30多了想自己创业没什么本钱，具体方向该怎么办？
大家好，“30多岁了想自己创业没什么本钱怎么办”。这的确是一个令人头痛的问题。
在这个在这个***都想创业，个个都想发财致富的竞争时代，很多人都遇到过这类现实的问题，加之没有本钱创业，更令人头痛和无所适从。不过，我们要坚信，办法总比困难多，天无绝人之路。如果真的身处这种不利环境，的确应该静下心来深度思考，全盘***，考察调查之后付诸实施。
首先，要选准创业项目，根据自己的现有环境，如果是土地***多，水利环境好可考虑搞植业，或是养殖业，竹木、矿石等***多可考虑加工业，选准自己了解的一个方面投资，全面考察调研，搞好投资创业实施方案。
其次，要解决资金问题。俗话说，无钱逼死英雄汉。所以，要准备好一定的本钱启动项目。如果选择了种养项目要考虑购买种苗的资金，租用场地费用等必须的开支。确实缺少本钱，可以向关系好的亲戚朋友借一部分，或向农商行借货部分小额助农货款用作创业周转资金。
另外，要解决好项目技术支撑的问题。不管你做哪一项，一定要把技术学好，种植业的防病虫灾害问题，养殖业的病疫防治和喂养技术。要向有经验的专家里手扎实学习。防止自己不懂技术造成创业失败。
最后，要解决销路创利的问题。因为创业投资是要追求利润回报的。如果自己的项目有了产出，一定要提前建立自己的销售路子，现在要充分利用网络渠道做好推销工作。把自己的产品挤进电商销售平台，全面打开销路，创出最佳利润，实现创业成功。
到此，以上就是小编对于蔬菜合作社简报的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜合作社简报的2点解答对大家有用。
