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套菜是什么意思
1、定义：套菜是指固定价格的套餐餐饮，不以单个菜式为单位，而位餐即一位一餐，点个人喜欢的菜肴。 组成：套菜通常由冷菜和热菜共同组成，而位餐以顾客口味为主，由顾客自行点菜组成。
2、套餐是固定价格的整套餐饮的意思。套餐菜单的价格也都以整套餐饮为单位，而不是以单个菜式为单位；混合式菜单综合了零点菜单与套菜菜单的特点和长处，主要缺点是菜单过大，使用不便。
3、“羊方藏鱼”的做法叫套菜，将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖酥烂即可。 羊方藏鱼鲜美浓厚，而且高明的是，这样的搭配，鱼也没有腥味，羊也没有膻味。
4、蔬菜套种农作物蔬菜往往株间有空位，可以套种植株较小的蔬菜，如行间套种小***。蔬菜套种什么高产葱蒜套种蔬菜——大***产量最高。种了葱、蒜之后，再种一茬大***，可以减少植物病害，少用药，增加收入。
谁知道如何套种蔬菜
. 大葱：利用葱茬栽培大***和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。1 小***与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
大套小：植株较大的蔬菜往往株距间留有空地，可套种植株较小的蔬菜，如在大***行间套种小菜心等。
在此农技小背篓给大家建议：在套种蔬菜时，尽量选择生长期一长（主种）一短（副种）、成熟***收期一早（副种）一晚（主种）蔬菜进行搭配套种。
蔬菜套种什么是好的套种作物品种和技术?
蔬菜套种什么效益最好大棚种植蔬菜，间作辣椒和黄瓜，可有效控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生，经济效益显著蔬菜套种技术方法蔬菜套种应在播种、种植和收获期进行，便于统一耕作和田间管理，适时留茬种植。
大套小：植株大的蔬菜可以套种植株小的蔬菜，比如说，小***套种香菜。 高套矮：生长的空间相互不打扰，比如说，果树套花生，茄子套西瓜。
甘蓝套种玉米 甘蓝选择早熟品种，如中甘1北农早生；粘玉米选择垦粘一号，普通玉米选择熟期适宜的品种。4月末定植甘蓝，5月初育玉米苗，苗龄20d，5月下旬，玉米定植在甘蓝株间。
徐州的特色菜有哪些?
徐州是我的第一故乡，是生我养我的地方，从小吃着徐州菜长大的，对徐州菜的感情非常深，说到徐州的特色菜，真的还是有那么几个的，下面给大家分享一下。
烙馍卷馓子是当地十分具有风味的特色美食，将生馍烙熟后，涂上酱料，加上馓子、咸菜等，口感丰富，美味可口，深受大众喜爱。
八股油条真的有八股，香脆可口。除此之外，还有油饼、煎包、锅贴饺等小吃。羊肉滑脊 羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。
徐州好吃的特色美食有烙馍、蝴蝶馓子、饣它汤、盐豆子、菜煎饼。烙馍 徐州烙馍，是徐州著名的小吃，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。
徐州有什么美食?求推荐。
1、以下是一些徐州的特色美食：锅贴：徐州的锅贴以其独特的皮薄馅多而著称。它们通常用猪肉、韭菜和葱作为馅料，外皮酥脆，内馅鲜美，是当地居民和游客的最爱。糖醋排骨：徐州的糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统美食。
2、肉夹馍 肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。
3、徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。 马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。
4、肉夹馍 选用馍皮和猪肉制作而成，馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美，肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。
传说彭祖创造出一道菜叫做羊方藏鱼,其特点是?
1、彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了羊方藏鱼这道菜。据传汉字中的鲜字即源于此。
2、古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。
3、彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
4、羊方藏鱼属苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜。
