炒饼(炒饼丝怎么炒才好吃)

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肉丝炒饼讲究一个大火快炒，绿豆芽比较嫩，绿豆芽水分大，最后放可以减少水分释放，影响炒饼的口感。加入的甜面酱可以让炒饼颜色漂亮，酱香浓郁。

提前把饼和蔬菜都切好，鸡蛋打散。锅内倒入适量油，烧热后放入葱花爆香。倒入鸡蛋液，炒至凝固后推到一边，下入其他菜炒半熟。倒入饼丝，同时加入所有调料翻炒均匀。盖盖儿焖半分钟，可以少添一点水。

炒饼怎么炒做法一如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好.里脊丝放料酒；生抽；盐；水淀粉抓匀。滑散备用.鸡蛋打散炒熟备用。

炒饼(炒饼丝怎么炒才好吃)

1、将菜放入锅中，翻炒。放适量的食盐，这样等菜炒熟后，再炒饼可以保证菜与饼都能炒熟。菜炒熟后，将饼丝放入锅中，一起翻炒，改用中火，根据自己的口味可以放些醋进去。再最后还可以放入些许味精或者鸡精。

2、炒饼好吃又简单的方法是：主料：饼一张、鸡蛋1个、西红柿半个、豆芽50克、韭菜50克、葱花适量、酱油1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙。

3、炒饼简单又好吃的做法如下：工具/材料：面粉、水、葱花、盐、油。将面粉和水混合，揉成面团，让其静置10-15分钟。将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。在薄上撒上葱花和盐。

4、炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆***丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆***倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。

5、炒饼就是把熟饼切成饼丝，用喜欢吃的蔬菜和肉、鸡蛋等一起炒着吃，因此叫炒饼。

1、家常炒饼准备适量的鸡蛋，葱末，***丝，饼，酱油，盐以及各种调味料，先把鸡蛋打开之后，准备使用。往锅中倒入适量的油，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油，放入葱爆香。

2、炒饼的家常做法如下：材料/工具：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒、铁锅、锅铲。首先我们把买回来的大饼，切成细细的饼丝，再买饼的时候也可以买现成的饼丝。

3、【炒饼】准备食材：面粉100克，清水55克。配菜：卷心菜和红辣椒适量，葱蒜末适量，鸡蛋2个，食盐、味极鲜、香油适量。具体做法：面粉中加入清水，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边饧面10分钟。

4、准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱。2把大饼切成饼丝，葱切成葱花。3蒜用力拍一下，然后切成蒜末。4把猪瘦肉切成肉丝备用。

5、家常炒饼丝的做法：家常炒饼丝食材准备：烙饼250克，绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙。方法步骤：把烙饼切成细丝；绿豆芽择洗干净，控净水备用。锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒。

6、炒饼的家常做法食材准备：烙饼300克，圆***300克，色拉油，八角花椒，葱姜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉。

家常炒饼准备适量的鸡蛋，葱末，***丝，饼，酱油，盐以及各种调味料，先把鸡蛋打开之后，准备使用。往锅中倒入适量的油，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油，放入葱爆香。

将面粉和水混合，揉成面团，让其静置10-15分钟。将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。在薄上撒上葱花和盐。将薄饼卷起来，再将卷好的薄饼擀成圆形。

长子炒饼的做法做法：1）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。

炒饼做出来最佳的状态就是，不湿不粘，饼丝劲道，圆***丝清脆。所以圆***丝一定要控干水分，炒时大火快炒，不然会出水，影响炒饼的口感。

成品图。香肠鸡蛋炒饼的烹饪技巧鸡蛋打入碗中，放小半勺盐搅拌成蛋液，热锅入油，到入蛋液，蛋液膨胀后用铲子划散。放入香肠、饼，加一勺盐，炒两三分钟，放半勺鸡精炒均匀即可出锅。