本文目录一览:
- 1、自制牛肉干做法
- 2、牛肉干的制作方法家常简单
- 3、如何做牛肉干
- 4、怎么做牛肉干做法
- 5、牛肉干怎么做?
- 6、牛肉干的正确做法是怎样的?
自制牛肉干做法
1、锅内少许植物油,放入辣椒粉,花椒粉,麻椒粉等,等锅内沸腾,油变成红色时,再入牛肉翻炒,让牛肉沾到辣油,炒均匀后盛出;最后用烤箱或烘干机处理即可。
2、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
3、捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。做法二 牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方。
牛肉干的制作方法家常简单
1、提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。
2、牛肉干的制作方法是腌制炖煮后再烤好晒干即可。将牛肉洗净,切成约0.5厘米厚的薄片。把牛肉放入碗中,加入酱油、料酒、盐、白糖、孜然粉、辣椒粉、老抽等调料,腌制30分钟至1小时。
3、先用温水泡半碗牛肉干。盆里面提前用温水泡一些粉条,把小于盆的锅盖压在上面。再泡一些东北秋木耳,盆里放点盐,可以增加木耳泡发速度,泡发用温开水。
如何做牛肉干
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。
捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。做法二 牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方。
选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
那么,如此美味的牛肉干究竟如何制作呢?洗1100克牛里脊,切成大约长的条状(我觉得条状味道更好。当然,你可以根据自己的喜好来切)。在冷水中浸泡30分钟,在中间换两次水,取出后用厨房纸吸过多余的水。
怎么做牛肉干做法
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。
自制牛肉干做法1 食材准备 牛肉,料酒,花椒,大料,葱,姜,盐,酱油,干辣椒,麻椒粉。
牛肉干最正宗的做法:用料:牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。步骤:牛肉泡净血水,洗净,切成2cm见方的小块,也可以根据自己的喜好,切成条状或其他形状。
牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃,当你把它撕开,慢慢地咬,实在太美味了。牛肉干刚入口就像闪电划过舌头,使整个神经颤抖,之后越嚼越香,让人停不下来。
制作方法:首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
牛肉干怎么做?
1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
2、牛肉干是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干的正确以牛肉为原料,加入老抽、生抽、花椒等即可制作完成。
3、家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。
4、先把牛肉切成长条,在冷水里浸泡一段时间,之后加入调料腌制三小时左右,腌制成功后起锅烧油,把牛肉炒干,加入辣椒面,孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃,当你把它撕开,慢慢地咬,实在太美味了。
5、牛肉干最正宗的做法:用料:牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。步骤:牛肉泡净血水,洗净,切成2cm见方的小块,也可以根据自己的喜好,切成条状或其他形状。
6、制作方法:首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦肉里比较嫩的部位,不带筋膜,纹路清晰,做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
牛肉干的正确做法是怎样的?
1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
2、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)。准备一个干净的锅,烧热水,水开后将牛肉放入其中,用沸水焯一遍。
3、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
4、家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。