蔬菜种植酸碱，蔬菜种植酸碱度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜种植酸碱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜种植酸碱的解答，让我们一起看看吧。

酸碱蔬菜有哪些？

酸碱蔬菜的分类并不是基于它们的口感，而是基于它们在体内代谢后产生的酸碱负荷。以下是一些常见的酸碱蔬菜及其相关介绍：
酸性蔬菜
尽管这些蔬菜在口感上可能并不酸，但它们在体内的代谢过程中会产生酸性负荷。
洋葱：洋葱是一种常见的蔬菜，虽然口感不酸，但在体内代谢后会产生酸性负荷。
番茄：虽然番茄在口感上偏酸，但其酸碱性质属于酸性蔬菜。
菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，但在体内代谢后会产生酸性负荷。
蘑菇：蘑菇是一种低热量、高纤维的蔬菜，但在体内代谢后会产生酸性负荷。
碱性蔬菜
这些蔬菜在体内代谢后会产生碱性负荷，有助于平衡体内的酸碱平衡。
菠菜：尽管菠菜在酸性蔬菜中也提到了，但其实它同时也是一种碱性蔬菜。这是因为蔬菜的酸碱性质并不仅仅取决于它们的口感，而是与它们在体内的代谢过程有关。
西兰花：西兰花是一种营养丰富的碱性蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质，有助于维持身体的酸碱平衡。
黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的碱性蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于中和体内的酸性负荷。
胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类碱性蔬菜，它含有大量的胡萝卜素和其他营养物质，有助于维持身体的酸碱平衡。
青椒：青椒是一种富含维生素C和矿物质的碱性蔬菜，它有助于中和体内的酸性负荷，维持酸碱平衡。
总的来说，酸碱蔬菜的分类并不是绝对的，而是与它们在体内的代谢过程有关。了解不同蔬菜的酸碱性质有助于我们更好地搭配食物，维持身体的酸碱平衡。

生活中菜如何分酸碱？

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。　　强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。　　中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。很多好吃的东西几乎都是酸性的，如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等

可以做酸碱指示剂的蔬菜有哪些？

可以做酸碱指示剂的蔬菜有：

（1）红萝卜皮：刮下红萝卜的红皮,用95％酒精浸泡一天左右,过滤后取它的滤液.按检验的需要制作pH1～14的标准溶液若干个.每个标准溶液取10mL,分别加入试管中,各试管中加入红萝卜皮浸泡液（即酸碱指示剂）10滴,用橡皮塞塞紧,作为标准样品.在测定某溶液的酸碱度时,加入上述红萝卜皮指示剂,当发生颜色变化时,跟上述制得的标准样品的颜色作比较,就能确定待测溶液的pH值大致范围.红萝卜皮浸泡液实测的结果是：

pH值在6以下时显红色,

pH值在6～8时显紫红色,

pH值在8～10时显绿色,

pH值在10以上时显***.

（2）紫草：在中药店买50g紫草,取5克,用50％酒精溶液浸泡,浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液,呈紫色.把浸泡液一分为二,一份加入极少量稀酸（稀磷酸或稀硫酸）到溶液刚变红色,这是红色的紫草试液；另一份加极少量氢氧化钠稀溶液到溶液刚变蓝色,这是蓝色的紫草试液.把滤纸剪成条状,一半浸入红色紫草试液中,另一半浸入蓝色紫草试液中,片刻后取出晾干,就能分别替代红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸（变色范围和使用方法跟石蕊试纸相同）.

（3）紫色卷心菜：取约250g紫色卷心菜,洗净后切碎,放在大烧杯或不锈钢锅内,加水到浸没1／2菜叶,加热煮沸10分钟,并不断搅拌菜叶.再把煮后的卷心菜汁滤入一只容器中,放置到室温后装瓶.得到的紫色卷心菜滤汁可以用作酸碱指示剂.使用时可参照上述操作（1）的方法,先制几个标准pH值样品,用于不同pH值的检验.也可以把滤纸剪成条状,浸在紫色卷心菜汁内,浸透后取出晾干,再次浸泡、晾干1～2遍,得到自制的pH试纸.该指示剂的显***况如下.

pH值小于3时显红色,

pH值在3～5时显浅紫色,

pH值在6～7时显蓝色,

pH值在8～9时显青绿色,

pH值在10～12时显绿色,

pH值大于13时显***.

（4）米苋菜：把250g红色米苋洗净切碎,放在约500***中加热煮沸约10分钟,滤去残渣,就得到红色的酸碱指示剂.它的变色范围是

pH值小于2时显紫红色,

pH值在2～4时显玫瑰红色,

pH值在5～7时显洋红、酒红色,

pH值在7～9时显***,

pH值在9～13时显黄绿色,