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山西现在适合种什么菜最好？
山西适合种以下蔬菜：
1.辣椒
晋椒403：加工制酱型线椒品种。适宜在山西省忻州、定襄、原平、代县、晋中等地区春季露地地膜覆盖栽培。状元红：适宜在忻州市、晋中市等平原丘陵地带种植。
2.番茄
龙番1号：无限生长型。适宜在山西、河北、陕西等地区春提早、秋延后塑料大棚栽培或日光温室越冬栽培。
3.大***
晋绿1号：秋季大***品种。适宜在山西、河北及西南地区秋季种植。
晋绿2号：秋季大***品种。适宜在山西、河北及西南地区秋季种植。
4.甘蓝
绿钻55：早熟圆球形甘蓝。适合山西太原、忻州、朔州
马铃薯播种方法有哪些？优点是什么？
马铃薯全国各地都有种植，随着地域的种植习惯、种植模式以及种植地块大小的不同，播种的方法及方式也多种多样，繁殖方式主要为育苗移栽和茎块种植，栽培方法以垄作栽培为主。
◇马铃薯播种方法：
马铃薯播种方法，主要有育苗移栽法和块茎种植法，块茎种植法又包括开沟(犁耕或人工)种植法和挖窝穴种种植法，挖窝穴种又包括平地挖窝点种和起垄覆膜挖窝点种等，细分下来种植方式也多种多样，不管用何种方法或方式种植，只要能达到高产，就说明其优点所在。
◇各自的播种方法及优缺点：
一，育苗移栽法：
育苗移栽，是利用马铃薯薯块抽芽再生能力强这一特性来培育秧苗，整薯育苗可一薯多次分秧，既可大量节省薯块，还可提前成熟期，这是马铃薯育苗移栽种植的最大优点，其缺点是育苗移栽种植，生长期短，产量较低。
具体方法：在准备移栽前20天，把整块薯整齐排放在阴湿有散光的床土上，然后用湿土覆盖8厘米厚，再用地膜覆盖保温保墒，待芽露出时及时撤掉地膜，看土表干燥程度适量喷水，待秧苗高度达到20厘米以上时，掰取带根的秧苗就可以栽种，方法有挖窝穴栽和开沟排栽，深度10~15厘米，株距保持30厘米，行距40厘米，穴栽、沟栽以三角丁字方式为佳。
二，整薯或切块沟种法：
用整薯种植可降低马铃薯病害，用切块种植可利用和发挥其顶芽优势，出芽快幼苗壮，沟种法从种植面积上来说，对于大面积种植，可最大程度的节省劳动时间，播种深浅容易把握，能做到符合深播浅覆土要求，也便于肥料集中沟施，提高肥料利用率，降低种植成本，产量也比育苗移栽要高，局限性是只适合无覆膜种植摸式，出苗后还需多次中耕培土起垄。
具体方法：土地耙整后，可用犁耕开沟播种，一种方法是先犁耕开沟，沟深10~15厘米，沟施肥料后放薯种块，株距30厘米，再连犁两沟宽度(大概40厘米)，在第四犁沟又开始施肥放薯种，依次下去，这种方法种植土壤疏松度高，有利于根系生长。一种懒人方法是先犁一沟施肥放薯种，而后跳离两犁距离后再开沟施肥下薯种，依次进行，虽然播种速度快，但土壤通透性不好，而且给以后中耕培土会带来工作量。用切块种植，需暖种催芽，大薯块选芽切块，切成立体三角形，小、中薯块可纵切一分为二，充分利用其顶端优势。
三，挖窝穴种法：
挖窝穴种法，最大的优点是，可以把薯种切块的芽全部朝上摆放，可使薯芽出土快、出土整剂、出芽全，而且能很好的利用三角形丁字挖穴种植，给以后薯秧生长带来通风透光的优越性，缺点是劳动效率低。
挖窝穴种法：，在无覆膜种植中，适用于不便于犁耕的小面积种植，同时也适用于马铃薯起垄覆膜种植方式，方法是施足底肥后，起宽垄双行种植或起窄垄单行种植，垄高20厘米，根据气温状况，提前覆膜的可在气温稳定在5℃以上，在地膜上再挖窝或用简单点播器点种，株距30厘米，双行行距40厘米，穴深10厘米，点种后覆盖湿土3~5厘米即可。如果气温适合，可起垄后挖窝点种，同时铺设地膜，待芽出土时及时破膜引苗，以防烧芽。
总结：马铃薯种植，主要的繁殖方式及种植方法为育秧苗移栽法和薯块种植法，薯块种植的方式又包括开沟种植和挖穴点种，各有优缺点，不过用薯块种植，可延长马铃薯生长期，比育秧苗移栽的马铃薯产量高。
马铃薯的播种方法，我个人认为，栽种地区条件，气候条件不同，选用的方法也不同。播种的方法主要是有3种，而且是各有利弊。除了这三种常规的栽培方法，还有三***殊的栽培方式。
①沟点种法
这种方法主要是指在已经进行春耕耙耱平整好的地上，先用犁来开沟，开沟的深度是10～15厘米，随后就按照要求的株距把已经准备好的种薯点入到沟中，在种薯上面再施种肥（就是腐熟好的有机肥料），完了以后开犁覆土。在种完了一行之后，空上一犁再点种，这就是所谓的“隔犁播种”，保持行距在50厘米左右就是这样，以此类推来播种，最后再耙耱覆盖，也可以按照行距的要求用犁开沟来点种。
这种方法的优点是可以省工又可以省力，简便又容易操作，而且是速度快质量好，播种的深度还是一致的，这种方法适宜大面积的推广和应用。
②穴点种法
这种方法是指，在已经耕翻平整好了的地上，用平时的土办法，按照要求的株行距先划行，或者是先撒线，然后用铁锨，根据播种深度的要求来挖窝进行点种，完了再施种肥，覆土。
这种方法的优点是，因为划线，株行距是规格又整齐，播种质量好，最主要的就是不会捣乱了上下土层。如果是墒情不足***用了挖窝点种是有利于保墒出苗的，基本上出全苗。缺点就是人工作业比较费工肥力，所以只适于小面积种植***用。
③机械播种法
有资料显示在国外普遍***取这种方法，它要求在播种之前要先按照要求就调节好株行距，然后再用拖拉机作为牵引的冬季来播种。这种方法要求种薯都是完整的马铃薯。
优点就是速度很快，而且株行距规格是特别的一致，同时播种的深度也是很均匀，肯定出苗后是很整齐，它是开沟，点种和覆土一次性造成的，肯定是省工又省力，并且还是抗旱保墒。
马铃薯播种季节不同，播种的方法也不同。尤其是二作区马铃薯的栽种，就是一年中的春季种植和秋季种植。
◆春季种植各项技术都要强调一个“早”字，播种之前要对种薯做处理，主要是因为春作的薯种来自秋作，处理的方法是通过切块进行催芽，要把种薯放在温暖适宜的地方来进行晒种，进行择优选择来淘汰病薯，然后再进行切块。
◆秋季种植马铃薯，在播种前要进行浸种催芽，为了防止烂薯，保证出苗齐全，秋季马铃薯必须以小整薯播种。
三种特殊的栽培方法，就是芽栽，丰产坑栽培法，“抱窝”法。
①芽栽
这种技术比较复杂，重点是要注意光照和温度。光照的强度和时间是必不可少的条件。但是有一点，在催芽的时候需要的比较低，而且具体的要求是必须在没有光照，也就是大家知道的在黑暗的条件下来催芽，所以说只有满足了这一个条件就可能获得一定长度的嫩芽。
芽栽之前要选芽，栽植的方法有平栽和斜栽。平栽产量高，抗旱和抗寒能力强，但也有缺点就是出苗慢。斜栽出苗比较快，但不耐寒。
②丰产坑栽培法
马铃薯的这种栽培方法是一种新方法，它主要是通过土，肥，水，作为主导的一种栽培措施。具体的方法还要结合当地的气候条件。秋季整地必须深翻，建议深度在20～27厘米，并根据土层的轻薄进行适当的浅耕，注意翻耕后必须耙平地，这样可以保持土壤的水分，到了第二年在春季解冻之后再挖成不同的坑，进行播种和正常管理。
③“抱窝”法
这种说法是来自于母鸡下蛋抱窝的形式，是根据马铃薯的腋芽，只要生长的条件合适，而且生长的条件都允许，都是有可能转化成匍匐茎结薯的特性。主要是利用了顶端优势，整薯育苗移栽，或者是短壮芽直播，进行深栽浅盖，及时的浇水和分次的培土，适期的晚收等一些田间管理方法，来增加结薯的层，以多结薯结大薯，就好像是母鸡下蛋抱窝。
马铃薯的播种方法必须根据当地的气候和土壤情况来选择。
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