芹芽(芹芽炒干子)

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苏东坡《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。北宋诗人苏东坡遭贬黄州任团练副使，在黄州的下放生涯，填词饮酒，开创一代雄豪文风及精细美食。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝，一客家常菜尔。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。羊汤、“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。——苏轼《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

所贵未死间，少忧多欢喜。穷通谅在天，忧喜即由己。是故达道人，去彼而取此。勿言未富贵，久忝居禄仕。借问宗族间，几人拖金紫？勿忧渐衰老，且喜加年纪。试数班行中，几人及暮齿？朝餐不过饱，五鼎徒为尔。

芹芽(芹芽炒干子)

1、准备好芹芽、瘦肉、葱姜蒜等食材。将芹芽洗净，切成段。瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一会儿。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒。

2、润肠通便芹芽菜中含有不少的膳食纤维、胶质，食用之后会在体内吸收水分，逐渐膨胀，有利于促进肠道蠕动，帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的功效。

3、芹芽菜的适宜人群和禁忌人群适宜人群：芹芽菜营养丰富，一般人群均可食用，而芹芽菜属于凉性食物，尤其适宜一些体质燥热的人群食用，具有一定清凉去热的作用。

4、【性味归经】甘，平。【功能主治】清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。【用法用量】 10~15克。

5、准备食材：芹芽切段、肉切丝、干切丝。2 肉丝加入适量酱油和淀粉勾芡。3 油烧热，放入肥肉丝炸出油。4 加入瘦肉丝炒至变色。5 再放入芹芽、干丝、红椒丝和适量的盐和醋拌炒1分钟左右盛盘。

1、一般选择肥沃、疏松、保水保肥的壤土或者沙壤土栽培，将土地深翻20厘米以上，施入腐熟的有机肥，每亩施入腐熟的农家肥1000—2000公斤、普钙8—10公斤、草木灰100—200公斤。

2、整地、施肥：芹菜适于富含有机质、保水保肥能力强的粘土壤栽培，需要比较高的养分条件，因此在定植前1周每亩设施入腐熟圈肥6000公斤，过磷酸钙50公斤，碳铵25公斤，硫酸锌4公斤，均匀撒施于地表，耕翻一遍，耕深20厘米。

3、（1）播种育苗。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块***用高畦育苗，做到能排、能灌。

1、洁白芹芽穿燕泥。洁身***定足拟。洁其道而秽其迹。洁似僧巾白氎布。诗句，读作：shī jù 就是组成诗词的句子。诗句通常按照诗文的格式体例，限定每句字数的多少。

2、微红奈蒂惹峰粉，洁白芹芽穿燕泥。借问含_向何事，昔年曾到武陵溪。

3、洁白芹芽穿燕泥。洁身***定足拟。洁其道而秽其迹。洁似僧巾白氎布。诗句，读作：shī jù 就是组成诗词的句子。诗句通常按照诗文的格式体例，限定每句字数的多少。

1、金坝芹芽，是一种脆嫩、清香、爽口的新鲜特色蔬菜。金坝芹芽，主产于庐江县白湖镇，具有洁白如玉、鲜嫩清香、营养丰富、风味独特的特点，属无污染、无公害的食品。2000年，金坝芹芽被国家农业部评为绿色食品。

2、芹菜产地芹菜适合在冷凉的环境中生长，它的原产地是地中海的沼泽地带，目前在山东、河北、河南、内蒙古等地区也有种植。芹菜品种产地芹菜的品种有水芹、旱芹、西芹，其中西芹是比较好吃的一个品种，芹菜属于是地中海引入的蔬菜。

3、芹菜的原产地是地中海沿岸一带的地区，在中国种植芹菜的地方有很多，一般常见的产地在河南、山东、河北、陕西、山西、江苏、江西、浙江等地，芹菜是中国山东的特产，一般在山东产的芹菜也是最好的。

灌水杀蚜每次不要超过3h（小时），以免水芹生长受影响。芹芽培育当植株长到11～13片真叶时就可培土生产芹芽，庐江县一般在11月上旬以后，具体培土时间可根据市场需要而定，也可分批培土分期***收上市。

．1 栽培季节 8月下旬～9月上旬栽种种株，一般与双季晚稻按1：1面积比例间作，即2m宽水稻，2m宽水芹，不需作畦，耙平耧匀即可。到秋末冬初可长成具10多片真叶的植株，即母株，供芹芽培育用。

煎烧热铁镬(锅)，放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金***及致熟的烹调方法。爆利用热镬(锅)热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。

黑木耳炒芹芽具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用。芹芽是在特有的土壤、气候环境条件下，以尖叶品种的水芹为原料，利用覆盖材料，通过封闭处理技术培育而成的一种芽菜。