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甜沫是啥
1、甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫,后流传至山东济南,成为济南的一种特色传统名点,该小吃是大众粥类美食,也是泉城二怪之一。
2、甜末这个东西在青岛这里是早餐常见的~其中的料品~以玉米面或小米面为主~查到有这么一个做法:锅内放花生油烧到七成熟,放葱、姜末炸至放香后,连油倒进碗内,准备“倒炝锅”用。
3、味道不同、做法不同。根据查询中华美食网显示。胡辣汤喝起来微辣,甜沫总体的口感是甜甜的。
制作甜沫有哪些步骤呢?都需要哪些材料呢?
1、鲜牛奶:150ml 红茶包:1包 砂糖:适量 冰块:适量 奶茶机(或搅拌器):1台 以上材料都准备好后,我们就可以开始制作甜沫奶茶了。
2、老济南人每天早上来一碗三五元,经济实惠的甜沫,搭配另一款特色美食“油旋”饼,别提有多过瘾了。(1)准备原料:把花生50克提前泡好,煮熟捞出备用,不要煮绵了,要脆点好吃。
3、首先,选择优质食材十分重要。制作甜沫需要用到糯米粉、红薯粉、芝麻等,因此,选购时一定要挑选新鲜、干净、无杂质的食材,以保证甜沫的口感和质量。 其次,制作过程也要严谨。
4、材料:小米面,白面,小油菜叶(小***也可以),豆腐皮,粉丝,花生米,花椒,姜,盐 做法:小油菜洗净,菜叶切成丝,豆腐皮也切丝,姜切沫。把小米面和白面混合,加凉水和适量盐拌匀待用。
5、比较讲究的甜沫还要放入一点点擀碎的核桃仁,清水也可以换成高汤。甜沫本来就是民间的咸粥,没有太固定的做法和配方,大家可以在这种做法的基础上自由发挥下,不要过于死板。盐和白胡椒粉是甜沫最经典的调味料。
6、◆甜沫 ☆主要材料: ·小米面和玉米粉 ·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜 ☆准备工作: ·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。
甜沫的做法和配料
甜沫的做法一食材:小米面、菠菜叶、花生、红薯粉丝、五香粉、盐、水 做法:菠菜叶提早清洗,红薯粉丝用凉小水泡软。
小米面120克、菠菜150克、豆腐干(卤干)100克、粉条(干)50克、花生仁(生)80克、食盐适量、味精少许、胡椒粉3克、花生油25克、八角2瓣、葱10克、姜5克 粉条用温水泡软待用。花生仁用温水浸泡2小时待用。
做法:准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。
好吃甜沫的做法 “甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
济南五香甜沫的做法:先把花生米、粉条、豆皮用热水泡发,再将泡好的花生米煮熟盛出来备用。菠菜洗净,沸水焯烫,捞出攥干水分。将豆腐皮撕切丝,把泡软的粉条斩成两段;香料装包(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入备用。
准备食材:花生、菠菜、粉条、豆腐皮、胡椒粉、盐、葱、姜、八角、小米面。花生提前泡发后加上八角煮沸后十分钟关火,盖着盖子闷一会。
家常甜沫的做法,家常甜沫怎么做好吃,家常甜沫的家常
做法:准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。
粉条用温水泡软待用。花生仁用温水浸泡2小时待用。菠菜摘洗干净待用。菠菜用开水焯烫30秒,去除草酸。捞出过凉。沥干水分,切成小段待用。泡好的粉条切成小段。豆腐干切成小丁待用。
(1)小米加黄豆洗净,清水浸泡4小时以上。(2)粉条温水泡发。(3)花生、花豇豆洗净泡发。(4)煮熟花生、大豇豆备用;可以一次多煮点儿,放进保鲜盒冷藏,熬粥、拌沙拉都可以用。
厨具 无 1将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净,用水泡两小时。2将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。3菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。
准备食材:花生、菠菜、粉条、豆腐皮、胡椒粉、盐、葱、姜、八角、小米面。花生提前泡发后加上八角煮沸后十分钟关火,盖着盖子闷一会。
甜沫的做法
1、小米面120克、菠菜150克、豆腐干(卤干)100克、粉条(干)50克、花生仁(生)80克、食盐适量、味精少许、胡椒粉3克、花生油25克、八角2瓣、葱10克、姜5克 粉条用温水泡软待用。花生仁用温水浸泡2小时待用。
2、甜沫的做法一食材:小米面、菠菜叶、花生、红薯粉丝、五香粉、盐、水 做法:菠菜叶提早清洗,红薯粉丝用凉小水泡软。
3、做法:准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。
4、济南五香甜沫的做法:先把花生米、粉条、豆皮用热水泡发,再将泡好的花生米煮熟盛出来备用。菠菜洗净,沸水焯烫,捞出攥干水分。将豆腐皮撕切丝,把泡软的粉条斩成两段;香料装包(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入备用。