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辣椒传入之前都是用什么替代辣味?
1、没有辣椒前，中国的辣味用花椒。作为古代最重要的辛辣调料，花椒一直都占据几千年的地位。除了花椒之外，姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣同样也作为辛辣调料，其中使用最多就是花椒、姜以及茱萸，被称为“民间三香”。
2、花椒、胡椒、山茱萸、生姜等调味品 起初，它不是麻辣调味料的主要来源，而是一种替代品。清朝康熙年间，《花镜》中记载：“其味最热，人多用之。磨得很细，冬天换辣椒。收获春雨的***。”也就是说，在辣椒刚出现的时期。
3、花椒、姜、茱萸。辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。椒传入我国之前，我国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜、茱萸三种。尤其是花椒，曾经在我国大面积种植，我国古代诗歌的开端《诗经》中便多处提到花椒。
4、花椒、姜、茱萸 在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。
5、据史料记载，辣椒传入中国是在明朝末年，而在这之前人们主要用姜与芥末，还有一个现在很少作调料用的茱萸。茱萸还有个别称叫“越椒”。在辣椒没有进入中国前是古人的主力辣味之一。用作调料的是芸香科食茱萸。
辣椒没传入中国前四川人吃什么
1、你好！明代前的辣味主要来自于川椒(花椒)、胡椒、黄姜、茱萸和芥末这五种食材。如有疑问，请追问。
2、辣椒没传入中国前四川人吃花椒、茱萸等。四川人爱吃辣椒，不是主观因素，而是很多客观因素结合在一起的结果。
3、此辣非彼辣，祖传吃辣的四川人，一直吃的辣为：花椒、芥末、茱萸等。据史料记载，在周朝时，四川地区多食花椒。在三国时期，则多食芥末。
4、那时候的四川人吃食茱萸和花椒以及生姜，在没有辣椒出现之前靠的就是这三种食物，这三种食物也是有辣味的。食茱萸 食茱萸味道非常的辛辣，古代的四川老百姓靠的就是食茱萸来提升食物的辣度。
5、北宋《北梦琐言》记载唐朝的四川道士何景冲喜欢吃生大蒜。南宋范成大曾担任四川制置使，记载“巴蜀人好食生蒜，臭不可近。”这说明，四川人从古到今，都在追求各种不同的辣味，极致的辣味当然是辣椒。
6、古代人当然也吃，尤其是四川、湖南等地的人特别爱吃辣。但是他们吃的辣味调料不是辣椒，而是芥末、胡椒、茱萸、花椒、生姜等。
...的时候传进中国的,在之前成都人吃什么来代替辣椒呢?
1、四川最早的辛味调料应该是花椒。中国是花椒的原产地，春秋时期整理成的第一部诗歌总集《诗经》就有记载，如《周颂·载芟》“有椒其馨，胡考之宁”。中国古人说椒，本来是指的花椒。
2、还有这两年流行的小龙虾，小龙虾进入中国都没超过一百年，普及也就是近十年的事。现在的八大菜系，有的如川菜基本都是在清朝才成为完全成熟的体系，中餐的国民菜-番茄炒蛋，番茄也是清朝才普及的。
3、古代人当然也吃，尤其是四川、湖南等地的人特别爱吃辣。但是他们吃的辣味调料不是辣椒，而是芥末、胡椒、茱萸、花椒、生姜等。
4、在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。茱萸，落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。茱萸：[ zhū yú ]引证解释：植物名。香气辛烈，可入药。
5、食茱萸 食茱萸味道非常的辛辣，古代的四川老百姓靠的就是食茱萸来提升食物的辣度。那时候的四川人，就学会如何种植食茱萸，等食茱萸成熟以后，为了拿取方便就挂在自己家墙上，慢慢风干之后，就可以当作辣味配料进行使用。
6、据史料记载，在周朝时，四川地区多食花椒。在三国时期，则多食芥末。而辣椒传入四川的过程在整个历史中看，还是一段颇为曲折的历程。辣椒传入欧洲的过程。辣椒的发源地在美洲，初始文明为玛雅文明。
