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牛毛广怎么吃
牛毛广可以做成这几道菜吃：烧三鲜牛毛广 牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。
原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。
具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
看图片应该是牛毛广，牛毛广是可以吃的，嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
牛毛广怎么吃?
1、原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。
2、具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
3、看图片应该是牛毛广，牛毛广是可以吃的，嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
4、用烧开的水把薇菜放进去煮2到3分钟，然后再轻轻的揉牛毛广即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。
5、牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。
6、如何食用 （1）首先把牛毛广清理干净，并将葱、姜、蒜切成末，将红椒切成小粒，将花生、芝麻碾碎后待用。（2）把锅中的水煮沸之后再放入牛毛广焯烫2分钟，随后捞出至清水中，接着再捞出，将水份控干后待用。
牛毛广炒菜为什么苦
1、可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等，有病治病，无病防病。所以，正常人经常食用大有益处。
2、薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等***有明显的抑制作用。食用指导东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
3、把调好的料汁倒在晾凉的牛毛广上，拌匀即可。
牛毛广怎么去毛
1、牛毛广是蕨菜，去毛方法是烫几分钟，然后用冷水浸泡，换几次水，共2天。因为蕨类植物表面有一些毛，如果不清洗，会影响口感，***喉咙。用这种方法处理的蕨类植物不仅味道好，而且更有利于健康。
2、首先把牛毛广放在清水（已烧开）中煮2-3分钟，然后再轻轻的揉搓一般就可以去掉上面的毛。
3、针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。
4、用烧开的水把薇菜放进去煮2到3分钟，然后再轻轻的揉牛毛广即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。
牛毛广焯水多长时间最好
1、把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。加一汤匙凉拌醋，调匀。最后加少许香油，调匀即可。
2、有毒的。牛毛中含有蛋白质，燃烧后会生成氮氧化物，因而会有焦糊味，氮氧化物对人体是有毒的。
3、可以。牛毛广也叫微菜，兰茎苔、猫儿蕨等，别看它长得很像蕨菜，实际上和蕨菜还是有很近的“血缘关系”。微菜属蕨类的紫萁科，是一种多年生的草本植物。
4、因为有灰尘。根据查询中国蔬菜网显示，微菜没有水分，要先泡发半小时，不停的洗灰尘，不停搓揉，这样炒出来的微菜才好吃，柔软口感好。微菜俗称百科桂皮紫萁牛毛广，属蕨类紫萁科，多年生草本，是一种名贵的天然野生草本植物。
5、缺点育苗期长。 选地：选腐殖质含量高，保湿性好而排水良好的微酸性沙质土为宜。延边地区森林气候型地带的，土壤通气性好的林下或林间农田最为理想。 备苗：购买或自备。
牛毛广致癌吗
1、近日，有蕨菜致癌的论说。蕨菜类品种繁多，蕨菜、水蕨菜、猴腿、广东菜、牛毛广···也不知评论的是那种？是不是官方权威消息？烧烤致癌、油炸致癌、腌制致癌···连开水烧的时间长了都致癌。
2、由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。
3、有毒的。牛毛中含有蛋白质，燃烧后会生成氮氧化物，因而会有焦糊味，氮氧化物对人体是有毒的。
4、薇菜也叫牛毛广，是餐桌是的珍品，牛毛广可以作为保健药材，对治疗慢性肾炎有很好的疗效。牛毛广还具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、***功能性出血、遗精等症。
5、那牛毛广，由于放的地方不敢少出现白色还能吃吗？这个只要是干菜的话，是可以吃牛毛广本身晒干了可以放置很长时间没有关系。
