本文目录一览：
压榨菜籽油什么样子的好?
金***或者棕***的菜籽油。是直接压榨出油的，这种方式出油率较低，但炸出的油气味清香，保存的时间也更长。颜色：纯菜籽油为深***或棕色，劣质菜籽油为棕红色、棕褐色或棕色。
传统的长江中下游油菜籽产区更习惯黑色油菜籽榨油的味道，内蒙喜欢吃***油菜籽榨的油，全国大多数区域主要吃压榨一级菜籽油，就是那种经过脱色去除青气刺鼻味道后的菜籽油。这就是更好吃的理解，不同区域理解不一样。
双低菜籽油，是经过改良的低芥子油苷、低芥酸菜籽油。它非常符合“健康食用油”的脂肪酸组成，可以作为“普适食用油”，煎炒炸都适合。“初级冷榨”的橄榄油和山茶油，用于凉拌可能有一些额外的健康价值。
自家压榨菜籽油能保存多久?
1、约18个月。自家榨的油菜籽油保质期约18个月。要确保长时间保存，使用不锈钢或塑料容器，在25℃以下低温、密封、避光干燥、阴凉处存放。避免使用铁桶等金属制品储存。
2、自炸的菜油保质期18个月；菜籽油使用不锈钢或者塑料材质的容器在25℃以下低温，密封，避光干燥、阴凉保存，避免用铁桶等金属制品储存，且不要溅水，一般可以保质18个月。
3、个月。根据查询下厨房网显示，自制菜籽油平均保存时间为18个月，在外包装上需要避光保存。菜籽油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是中国主要食用油之一。
压榨菜籽油是生油还是熟油
生油。压榨菜籽油是通过物理压榨的方式从菜籽中提取而来，未经任何热处理和化学处理，压榨菜籽油属于生油，保留了菜籽的原始特性和天然味道。
生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。热榨工艺，是在油料进行加热之后才进行压榨的，这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的，所出的油饼是几乎没有含油量的，那么油饼就是完全脱油的饼，在制作无油的物料饼时可以使用。
严格来说，菜籽油压榨过程中，一般是先将菜籽炒制至半熟状态，闻起来有一定的香味，此时压榨，有利于提高菜籽最大的出油率，如果***用生榨的话，出油率可能比较低，且压榨出来的油的味道没有炒过后压榨出来的油香。
总的来说，油菜籽生榨和熟榨各有优缺点，选择哪种取决于个人喜好和需求。生榨油菜籽未经高温处理，维生素E和亚油酸含量较高，营养价值更高，但煎炸时间较长。熟榨油菜籽经过炒熟后再压榨，味道更香，但部分营养流失。
冷榨出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。
相比之下，熟榨菜籽油则是指将菜籽进行了一系列的加工处理，包括烘干、蒸煮、压榨、过滤等，最后得到的油更加纯净，稳定性更高，口感更加鲜美，进口的熟榨菜籽油还可以保持更长的保质期。
什么是物理压榨菜籽油?
1、物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。
2、就是平常说的压榨油，不加任何添加剂，是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成的。
3、物理压榨油是什么意思物理压榨油是一种古老而又现代的制油方式。它以传统的物理压力为手段，从植物原料中提取油脂。
4、“物理压榨油”是指***用物理压榨工艺精制而成的“健康油”。压榨工艺保留了油料内的营养，不添加化学溶剂，保证油品的安全、纯正、营养、美味，符合人体需求，适宜长期食用。
5、物理压榨油是一种全过程不涉及任何化学添加剂的油，而且是通过物理压力从油料当中直接分离出来的油脂，能够保证产品的安全卫生污染。物理压榨油的好处就是保留了油料当中的营养，而且非常营养美味，并且能够符合人体的需求。
小作坊现榨菜籽油的做法
1、清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2、榨油机提前预热25分钟左右.油菜籽加水淘洗干净，控干水分。放入炒锅，我一锅炒750克。开始大火翻炒，炒到油菜籽噼里啪啦的时候，要中小火翻炒，大约炒5分钟左右，手捻菜籽碎后呈金***时，出油最好。
3、诱人的菜籽油是怎样榨出来的呢？下面我带您来了解一下吧！ 干燥菜籽的清理：进入油厂的菜籽难免夹带着一些杂质。
4、菜籽油的生产需要经过：清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包饼、上榨、压榨。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
5、与压榨法制油相比较，在浸出法制油生产中，由于相关工序的操作温度都比较低，使得固体物料中蛋白质的变性程度就小一些，粕的质量相应就好一些。这对粕的饲用价值或从粕中提取植物蛋白都十分有利。
