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山楂树什么品种好果实大,最甜最大的山楂品种
超金星。这个品种果形和大金星相似，但果实更大，平均单果重24克，最大果重37克。果点小而稀，外观更光洁美丽。甜味比大金星浓，而酸味较小，是优良的生食山楂品种。成熟期为10月下旬，果实耐贮藏。大五棱。
大金星：大金星这个品种的口感比较酸，果实个头比较小，外皮颜色是暗红色，也有点紫红色，上面会有些小黑点，果肉里面具有杂质，价格比较低，可以用来制作酸浆。信宜山楂：此品种是比较发甜的，还具有比较高的营养价值。
大五边形山楂：大五边形山楂的果实比较小，里面的果肉不多，因为果仁比较大，但是味道很甜，味道比较好，但是生长周期比较慢。弯柄红：这个品种比较特殊，果实大，非常漂亮，在果柄的位置微微凸起，常用来做糖葫芦。
大果山楂的生长特性
1、山楂生长习性山楂通常生于山谷或山地灌木林，山楂的适应能力强，喜凉爽、潮湿的环境，不仅耐寒，还耐高温，因此可以生长在很多地方，主要还是在土壤较为湿润的环境下生长比较良好。
2、山楂适应性强，喜欢凉爽湿润的环境。它不仅耐寒，而且耐高温，所以它可以在很多地方生长，主要是在潮湿的土壤中。山楂的外形特点山楂果实近球形或梨形，深红色，表皮有亮点，外稍深，内光滑，前端有圆形深凹。
3、单叶互生；有锯齿，深裂或浅裂，稀不裂，有叶柄与托叶。伞房花序或伞形花序，极少单生；萼 筒钟状，萼片5；花瓣5。
大果山楂的形态特征及食用禁忌?
山楂常识：山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多吃。健康的人食用山楂应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。
刺山楂果实形状较小，果肉相对坚硬，味道也较为酸涩，***比较大。刺山楂的果实通常被用于制作茶叶，尤其是红茶，因为它能够增加茶叶的香味和口感，同时还有助于消化和健康。
脾胃虚弱的人不要吃山楂，小孩也不要吃山楂，山楂含有一定糖分，对小孩的牙齿不好，大人吃了山楂后要及时漱口刷牙。
甜口山楂 外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。1歪把红 顾名思义，在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜，故而得名。
食用山楂的禁忌事项：胃溃疡等胃酸分泌过多的人群不宜吃山楂。因为山楂具有促进胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃食管返流的人群吃山楂，可能会加重胃痛、烧心等症状。不宜空腹使用。
果实顶端有凹窝，边缘有宿存花萼，基部有细果柄或柄痕；果实味酸略有甜味；果皮极厚，硬骨质，内表皮淡黄棕色，平滑，有光泽，含***1枚。***扁倒卵状肾形。千粒重约150克。花期4～5月，果熟期9～10月。
大果山楂泡酒的做法
1、将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
2、山楂冲洗几遍再加适量的盐清水泡上10～20分钟备用。将山楂取出洗净晾干。晾干后去籽备用。把山楂铺在干净消过毒的玻璃罐里一层果粒一层冰糖依次叠加。淋上全部的白酒加盖拧紧。
3、问题一：山楂酒的正确自制方法 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。
4、做法步骤：将新鲜大山楂洗净，沥干水份。将山楂去蒂，去核。掰开，分成两半。把加工好的山楂放入大碗中，用勺子尽可能压碎。加入自家酿好的葡萄酒。将白糖均匀覆盖。密封大碗，放到温暖的地方。
5、具体步骤如下：先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。
大山楂是什么?
靖西大果山楂，广西壮族自治区百色市靖西市特产，全国农产品地理标志。靖西市属南亚热带季风气候区。北回归线从该市中部通过，年平均温度13℃，一年中最高气温在32-33℃之间，最低气温在0℃以上。
山楂又称山里红，是我国特有的水果，它不仅有很高的营养价值，而且有很高的药用价值，大山楂，又称方果山楂、大楂，主要产于辽宁，果个大，呈稍扁圆形，果皮红，有果点，近萼部细密。
红果，又名山楂、山里红、酸楂。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。
（1）大山楂 一般称为山楂，为生产上主要栽培种。果形大，直径可达5cm，深亮红色。叶片大，分裂较浅，植株生长茂盛。果实可供鲜食、制药、加工。多嫁接繁殖。（2）无毛山楂 与原变种区别是叶片、花梗、总花梗均无毛。
