本文目录一览：
- 1、棕榈粕发酵前后的差别
- 2、棕榈粕中的还原糖含量
- 3、酶解棕榈粕的营养成分
棕榈粕发酵前后的差别
棕榈粕发酵前后的主要差别可以从以下几个方面来介绍：外观：发酵前的棕榈粕呈***粉末状，而发酵后的棕榈粕则会变成黑棕色和有一定臭味的颗粒状。
棕榈粕是棕榈仁脱壳榨油后的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，棕榈仁粕视其脱壳程度和加工工艺，品质相差很大(以棉粕工艺相似)。
棕榈粕亦称“油棕仁渣” 或 “棕榈仁渣”，英文名为Palm Kernel Cake或Palm Kernel Expeller(简写PKC或PKE)。它是在榨压棕榈仁时，除去棕仁油的剩余物，初呈黑色泥块状，经去除杂质和控制水分加工处理后呈褐色小颗粒状。
发酵以后，它能增加一倍的重量，或许一倍还多。
棕榈粕喂羊毛不顺主要没有发酵。棕榈仁粕喂羊可以发酵后参入羊饲料喂。棕榈粕特别适用于反刍动物如牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握添加比例。
棕榈粕中的还原糖含量
1、酶解棕榈粕的营养成分主要包括水分、蛋白质、脂肪、纤维、灰分等。具体来说，酶解棕榈粕中的水分含量约为**10%**，蛋白质含量约为**17%**，脂肪含量约为**20%**，纤维含量约为**7%**，灰分含量约为**7%**。
2、饲喂效果：经过发酵处理的棕榈粕中的脂肪酸含量下降，而活性物质和微量元素的含量却相应增加，这有助于提高棕榈粕的饲喂效果，使其更适合用于饲料添加剂和生物发酵等领域。
3、有研究发现棕榈仁粕非淀粉多糖中78%是直链甘露聚糖(含有很少量的半乳糖)、12%的纤维素、3%的葡萄糖醛酸木聚糖和3%的***木聚糖(Dusterhoft等，1992)。
4、在控制比例的情况下也可适用于水产饲料中 棕仁粕已经在畜牧业规模化运作的欧洲、韩国等地区广为使用。目前在中国有部分大型的饲料公司巳经在使用棕榈粕。越来越多的饲料厂在引用棕榈粕。
酶解棕榈粕的营养成分
棕榈粕是一种常见的饲料原料，具有丰富的营养成分。棕榈粕富含蛋白质和脂肪，同时还含有多种矿物质和维生素。其中，蛋白质含量较高，对于畜禽的生长发育、繁殖和产蛋等方面具有重要作用。
营养成分：发酵可以使棕榈粕中的一部分脂肪酸发生氧化，导致钙、镁、钾等金属元素的含量上升，发酵能够分解部分蛋白质和纤维素，使得棕榈粕中的营养成分更易于被动物消化吸收。
色氨酸0.12％，无氮浸出物68％，苯丙氨酸0.624％。
鸡鸭棕榈粕可补充鸡所需的能量、维生素、锰及其他微量元素。配合甘露聚糖酶可用于5~8%左右，代替玉米，且不仅不会影响适口性，还可进一步提供磷、钙、镁、锌等矿物元素的利用率。
