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带壳莲子怎么去壳?
有两种方法，如下：（1）水煮法：把水煮沸，然后将莲子放入锅中，煮软即可。（2）酸化法，莲子的外壳是层纤维组织，家庭中可以用醋浸泡以软化即可。莲子，中药名。
莲子去壳方法：新鲜的莲子剥青壳是通用人手工割开再去脱壳。
莲子想去除上面的黑壳可以将莲子清洗，放入刚烧开的水中，并加入适量的碱，焖几分钟，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮会很快脱落。
一颗去壳的莲籽就出来了。但其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳。
为什么我煮的银耳莲子汤,莲子煮烂了,汤也不粘稠
1、银耳发好后，去掉根部，摘成小片。洗干净。都准备好后，把银耳，莲子一起放入砂锅加水。水要没过银耳。最好用砂锅，水一次加够中途不能加水。大火烧开，转小火慢炖。大概40分钟左右，就能汤汁粘稠。
2、银耳莲子汤不黏的原因有银耳不新鲜、未浸泡透、煮的时间不够等。注意事项：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
3、银耳不粘稠的原因：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
莲子的功效与作用及食用方法,莲子怎么吃?
主要应用于骨骼、牙齿生长及疾病。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有多种维他命、微量元素、 荷叶硷、金丝草苷等物质，这些都是构成骨骼和牙齿的成分，可见莲子对骨骼和牙齿的长成起重要作用。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟***。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
鲜莲子的功效与作用鲜莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，可以缓解脾虚泄泻、带下量多、遗精滑精、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等病症，具有抗衰老、抗氧化、增强免疫等药理作用。
食用方法：直接食用：莲子干和鲜莲子都可以直接食用，吃时要先将外层的莲心去除。煮粥：将莲子洗净，加入适量的水一起煮，可以增加营养价值。
功效作用 莲子镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。《随息居饮食谱》莲子治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。
莲子是一种营养丰富的食材，被广泛应用于中药和食疗中。它的主要功效和作用如下：补脾益肾：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族和矿物质，能够帮助补充身体所需的营养，促进脾胃消化吸收，有益于肾脏健康。
