蜜饯的做法(蜜饯的做法和配方)

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将柚子皮挤干水分。锅中倒入适水，加入冰糖煮化。把柚子皮倒入糖水中煮沸，用小火收干点水分。柚子皮铺入烤盘，送进预热好的烤箱中层，上下火最大火力230度烤20分钟。取出翻动一下。

．原料应选用大约7成熟的柚子作原料。2．剥皮切条将柚皮剥下，切下外皮层，再将外皮层与白皮层分别切成条形或薄片形，其长度和厚薄视产品规格和消费习惯而定。也可将外皮层与白皮层一起切成条形或片状。

先准备柚子1个、老冰糖1斤。然后拨下柚子皮，清洗一下，切片，最好是细条比较好。接着用煮沸的开水烫泡，泡到水冷为止。

用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。

蜜饯冬瓜的做法：冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条。用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬。

冬瓜成品沥干糖水制作方法切片：片长3厘米、厚7毫米。腌渍：瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟，其主要作用：(1)保持原有状态，使瓜肉不致软烂；(2)紧密组织，使瓜肉质地发脆；(3)防腐。

制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜。水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。

冬瓜糖做法：(1)选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。(2)将冬瓜洗净去皮后，切成条状。(3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。

蜜饯的做法(蜜饯的做法和配方)

1、趁热铺在平盘上将桑椹颗粒略分开用电风扇吹凉装入玻璃罐中慢慢享用金橘蜜饯材料金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。

2、做法：首先需要将柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然后将柚子的白瓤切成厚度、大小均匀的小块，一般1cm厚，宽5mm就是可以的。将已经切好的柚子白瓤浸泡到清水中清洗干净，然后沥干柚子白瓤中的水分备用。

3、李子蜜饯的做法如下：材料准备：新鲜李子800克、盐适量、冰糖适量、柠檬半个等。首先将新鲜李子洗净。将李子用刀在表皮上切出十字，然后轻轻地摇晃容器几下，这样可以更加的入味。

4、做法：准备山楂罐头一瓶，杨桃适量；先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。

1、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成了李子蜜饯。

2、李子蜜饯的做法如下：材料准备：新鲜李子800克、盐适量、冰糖适量、柠檬半个等。首先将新鲜李子洗净。将李子用刀在表皮上切出十字，然后轻轻地摇晃容器几下，这样可以更加的入味。

3、新鲜的李子洗净，用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。

4、选果皮翠绿，稍呈微***的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。

5、将李子洗净，沥水，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入李子中拌匀腌12小时以上。腌李子浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回李子中腌渍12小时。

6、制作李子干蜜饯需准备食材：新鲜李子、冰糖、小苏打、盐。共分为5个步骤，以下是制作李子干蜜饯的详细步骤：第一步：浸泡用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。