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我们家今天早上吃了几条鲫鱼,吃的时候发现其中有一条的骨头特别软,而且...
是长成一定大小的鱼后因后天缺钙原因造成。鱼和其它动物一样，也会因各种原因如环境（比如缸养）、自体缺陷（如消化道损伤）、清水水域食物馈乏等造成缺钙软骨病，首先就会影响鱼骨头的硬度和形态，形成有异于常见鱼类的畸形。
可能是受热不均匀，其他的都比较熟，这条没那么过火候。
估计是你烧的时候温度太高了，把骨头给蒸成那样了，只要确定水质没污染就没问题的，野生鲫鱼怎么也比池塘养殖的好。
做菜的时候在锅里多泡多焖一会鲫鱼刺就变软。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。
什么是软骨鱼?/什么是硬骨鱼
软骨鱼有一副完全由软骨组成的骨架，并由钙加固。这类鱼主要是鲨鱼和鳐目鱼。硬骨鱼有一副骨骼。这类鱼中有原生的硬骨鱼，骨骼中只有一部分是硬骨。
软骨鱼是不是硬骨构成骨骼的鱼类，称为软骨鱼。硬骨鱼骨骼中部分或者全部骨化成硬骨质。有骨质板状鳞片，头骨有接缝及行体外受精。硬骨鱼主要特征是具有至少一部分由真正的骨(与软骨对照而言)组成的骨骼。
软骨鱼系(Chondrichthyes)\x0d\x0a\x0d\x0a 本系是现存鱼类中最低级的一个类群，全世界约有200多种，我国有140多种，绝大多数生活在海里。
硬骨鱼和软骨鱼是真鱼的两个大类，其中硬骨鱼纲包含肉鳍亚纲和辐鳍亚纲，软骨鱼纲分为板鳃亚纲和全头亚纲。它们最大的区别就是骨头不一样，前者的骨头完全骨化，后者的则是完全由软骨组成。
软骨鱼是软骨鱼类或鲨鱼类的通称，包括鲨、鳐、红和银鲛等。硬骨鱼和软骨值是由盾皮鱼类演变而来的，并在泥盆纪兴起。软骨鱼是动物中较高等的一类， 体内骨骼全部由软骨组成，体外有盾鳞或无鳞。
吃软骨鲫鱼对身体有伤害吗?
1、这对于正在长身体的青少年和逐渐衰老的中老年人来说是最好的补钙方式了。天然鱼骨中没有添加任何的化学物质，不会存在一丝一毫的负面影响，大家可以放心食用。
2、常吃鱼对身体有好处：吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。吃鱼有助于人体发育。
3、鱼和其它动物一样，也会因各种原因如环境（比如缸养）、自体缺陷（如消化道损伤）、清水水域食物馈乏等造成缺钙软骨病，首先就会影响鱼骨头的硬度和形态，形成有异于常见鱼类的畸形。
4、正常情况不可以吃，但是可以做成酥脆鱼，这样鱼刺也能吃进去。酥脆鱼的制作方法 食材：黄花鱼，淀粉，鸡蛋，玉米，淀粉，葱，姜，盐，料酒，蚝油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，蒜香粉，料酒。
5、鱼刺的营养成分高。鱼骨也就是我们常说的鱼刺，富含钙等微量元素，经过软化处理后，其营养成分会更容易被人体吸收。非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎，进入胃里后，胃酸会将其鱼骨部分软化，促进钙、磷等营养物质的溶出。
软骨鱼和硬骨鱼的区别是什么
软骨鱼和硬骨鱼的区别：骨骼的形成不同 软骨鱼的框架由软骨构成，尽管脊柱有一部分骨化，可是欠缺真实的骨骼。硬骨鱼的骨骼中的一部分或是所有骨化成硬骨质增生。
骨骼和骨架组成不同 软骨鱼的骨骼和骨架只有一部分是比较坚硬的，一般坚硬部分在软骨鱼的脊椎附近；而硬骨鱼的骨骼和骨架都是坚硬的。
硬骨鱼和软骨鱼的主要区别在于骨骼结构。硬骨鱼的骨骼由硬骨组成，包括脊椎骨、肋骨和颅骨等。这些骨头形成了一个坚固的骨架，支撑着鱼的身体。而软骨鱼的骨骼则由软骨组成，没有真正的骨头，只有软骨板和软骨环。
硬骨鱼和软骨鱼是真鱼的两个大类，其中硬骨鱼纲包含肉鳍亚纲和辐鳍亚纲，软骨鱼纲分为板鳃亚纲和全头亚纲。它们最大的区别就是骨头不一样，前者的骨头完全骨化，后者的则是完全由软骨组成。
