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如何选购***?
1、看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
2、观察***的外表，在挑选***食用，注意观察***外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的***不耐储存。
3、看***的颜色如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***当然，如果整个***有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过。
如何选购新鲜的***?
选购***的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。***含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
看***的颜色。如果发现整个***的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的***。
看颜色。新鲜的大***，它的叶片成两种颜色，叶子是淡绿色或者有一些偏黄，茎的部分是呈白色。所以在挑选大***的时候可以通过颜色来辨别一下，如果叶青黄茎白的话，那么说明这样的大***是比较新鲜的。
观察***的外表，在挑选***食用，注意观察***外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的***不耐储存。
购买大***的时候,应该如何选择品种呢?
1、外观：选择表皮较白、暗绿色的，没有明显的斑点或裂痕的大***。 大小：选择大小适中的大***，不要选择太小或太大的，因为太小的会影响营养丰富度，太大的可能已经过于老化。
2、大***的品种选择应根据播种季节和栽培地区有针对性地选择合适的品种。
3、个儿小的大***，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的***，积累的养分也多，生长好。看外表 就大***而言，挑选的时候，看外表很重要。
