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豆豉蒸塘角鱼怎么做
准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。把生姜切丝，蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。
将塘鲺鱼宰杀并清洗干净，将鱼头中的塘鲺花取出，据说吃了这个花会耳聋，将鱼切成段或切断。 切好陈皮和姜丝。 将鱼盘在碟子里，加入适量的生抽、盐、糖、红米酒，再洒上姜丝和陈皮丝。
将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净，然后砍成小段，蒜拍成末备用。将锅中放入油，把塘角鱼放进锅中中小火煎至金黄，然后翻另一面继续煎至金黄后加入蒜末。
烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小窍门 塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水即可；豆豉本身有咸味，故调味用盐量相对要减少。
豆豉塘角鱼做法：准备一条钓回来的塘角鱼，豆豉，蒜，米酒，花生油。将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净，然后砍成小段，蒜拍成末备用。
塘角鱼和鲶鱼的区别
1、科属不同 （1）塘鲺：属于胡子鲶科胡子鲶属。（2）鲶鱼：属于鲶科鲶属。嘴巴大小不同 （1）塘鲺：嘴巴的大小正常。（2）鲶鱼：嘴巴非常大。胡子数量不同 （1）塘鲺：成年塘鲺一般有8根胡须。
2、塘角鱼和鲶鱼的区别是生活环境不同，塘角鱼通常都会在混浊的水域里栖息，而且食性广泛，鲶鱼偏好栖息于清澈且流动的水域，鲶鱼通常都在夜间捕食，冬季会躲藏于水底的洞穴里栖息。
3、颜色不同，生存环境不同。颜色：塘角鱼身体上的颜色都是黑色，而鲶鱼身体上的颜色是呈现一点***。生存环境：塘角鱼在混浊的水域里栖息，食性广泛。
4、塘角鱼和鲶鱼的区别 塘角鱼和鲶鱼的区别主要表现在胡须、背鳍、嘴巴、颜色和生存环境等方面。塘鲺的个头一般都比较大，而且肉质鲜美，要比鲶鱼的食用价值高出很多，经济价值上也是优选塘鲺，它不仅长得快而且繁殖能力特别的强。
5、塘角鱼跟鲶鱼有以下区别：胡须数量：塘角鱼有八根胡须，而鲶鱼只有四根。背鳍不同：塘角鱼的背鳍比较明显，而鲶鱼的背鳍比较少。嘴巴不同：塘角鱼的嘴巴比较小，而鲶鱼的嘴巴比较大。
塘角鱼吃什么东西
塘角鱼吃的饲料包括：螺、蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾、屠宰场下脚料和人工配合饲料均可投喂。螺、蚬、蚌等投喂时要将壳打碎，使用粉状饲料最好与铰碎的肉浆拌合投喂，投喂配合颗粒饲料其蛋白质含量应在30%以上。
塘角鱼可以吃螺、蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾以及饲料等。
塘角鱼喜欢吃小鱼虾和一些水生的昆虫。经查询相关资料信息得知，塘角鱼又叫做塘鲺、胡子鲶，以螺、蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾等为食。
以活饵或新鲜动物内脏为主，如蝇蛆、水蚯蚓等活饵消毒后可直接投喂。
塘角鱼是一种杂食性鱼类，可以吃吃动物性饲料，也能吃植物性饲料。主要食小鱼虾和一些水生昆虫，有的时候还会吃屠宰场的废弃下脚料和动物的尸体。
新鲜的动物肝脏、活动的小泥鳅鱼或蚯蚓。问题七：我想养塘角鱼请问塘角雨吃什么东西的？ 你D屎 问题八：塘角鱼吃什么的？ 以活饵或新鲜动物内脏为主，如蝇蛆、水蚯蚓等活饵消毒后可直接投喂。
