方竹笋(方竹笋的做法大全)

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重庆南川金佛山方竹笋生长于高山丛林，品质纯净、纤维脆小，易化碴，口感好。金佛山方竹笋与其他竹笋区别还有方竹笋不发于春，而茂于秋。每年9月初金佛山10万多亩方竹笋进入***摘高峰，金佛山方竹笋***摘季也同期举行。

种植历史已有两千多年，兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈***或淡***，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。

普通竹笋是雨后春笋，而方竹笋是雨后秋笋，与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。

方竹笋：方竹笋以其清脆的口感和香甜的滋味而备受赞誉，其独特的风味也备受人们喜爱。煲汤时，其最大的特点就是那种令人陶醉的鲜美。当新鲜的鸡肉被加入到汤中时，这种鲜美更被推向了新的高度。

近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。

方竹笋。都江堰的方竹笋是当地的一大特色美食，深受当地群众以及旅游消费者的喜爱，其主要特点是口感好，细嫩脆嫩，营养价值高，去了都江堰。一定要去当地的农家乐去尝尝这道美味菜哦。冰粉。

方竹笋(方竹笋的做法大全)

许多游客喜欢将其带回家中做菜调味，也成为了桐梓特产之一。最后，桐梓豆花也是一道必尝的美食。豆花用当地优质豆子现磨现卖，口感细腻顺滑，加上鲜花糖水、花生碎等配料，更是一道美味甜品，令人回味无穷。

桐梓县小吃美食多，其中以土特产翁西腊肉最具特色。翁西腊肉选用瘦肉切丝，加入腌渍料腌渍，卤制后切片食用，口感鲜咸，肉质香糯，营养丰富，是桐梓县最受欢迎的美食之一。此外，桐梓昔阳全州茶也是值得一提。

最后，还有必须推荐的当地特产——“桐梓茶”。这种茶味道清香鲜美，被誉为贵州第一名茶，非常受欢迎。此外，桐梓县还出产各种果脯、蒸粑、米糕等特产，都是不可错过的美味。总的来说，桐梓县地处山区，气候温和，物产丰富。

大芸豆大芸豆产于桐梓县箐坝大山，分布在海拔1350-1500米地带，这里地处原始林区外沿，气候温凉，土质肥力中等，适宜大芸豆的生长。箐坝种植大芸豆已有近百年的历史，为遵义地区的特产，1957年曾参加全国农业展览，远销海外。

年12月22日，从国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省的桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号。

这种“方竹笋”是一种很特别的竹笋，横切面是方形的，在我国只有重庆市南川区金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地有分布。

都江堰方竹笋都江堰方竹笋为都江堰市优良乡土竹种，因发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富，广受当地群众和消费者喜爱。都江堰方竹现有面积1487公顷，是都江堰市农产业重点发展品种。

1、剑河温泉为国内稀有的氡硫温泉，日涌水量1800吨，富含氡、硫、铁、钾、钙等元素，其理化指标与法国著名的维稀温泉相似，有消毒、去疾、健肤之功效。

2、而方竹笋理化指标则主要是针对方竹笋的理化性质、成分和营养含量等方面进行的检测和评估。

1、前山村的方竹笋味道鲜美，清香扑鼻，质地鲜嫩且口感细腻。这里的方竹笋几乎完全是自然生长，没有过多的农药和化肥，非常健康和绿色。前山村有不少家餐馆提供方竹笋美食，但最好吃的还是当地人私房菜馆里的方竹笋。

2、方竹笋干用清水冲洗，去除表面的灰土。放入清水盆里，水量抹过方竹笋，浸泡12小时以上。将方竹笋捞出冲洗干净，放入高压锅，倒入适量清水，大块葱姜、少许料酒，盖好盖子。

3、方竹笋干多为个体户和笋农加工。根头较大者都***得较老。比较长，一般又大又短的笋，多为浙江雷竹加工而成。第二：闻气味。金佛山方竹笋除开个别企业加工了清烤笋外，一般为煤火烘烤而成，有些商户还用硫化物保鲜。

1、南川贡米：南川特产，松软可口，营养丰富，米中佳品。鸡丝豆腐脑：特色美食，麻辣鲜香，入口而化，风味别致。凉糍粑：特色小吃，色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。

2、南川烤鱼：南川烤鱼是南川著名的特色餐饮之一，以其鲜美的鱼肉和独特的烤制方式著称。在南川，您可以品尝到各种不同的烤鱼，如重庆烤鱼、万州烤鱼等。

3、第一种小吃是南川猪蹄花，这是一道独具特色的传统名菜，口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳。南川猪蹄花是***用当地产的黑山猪蹄和多种名贵中药***熬制而成。

4、重庆南川区特色美食：糯米油粽糯米油粽是南川区一道独特的风味小吃。粽皮酥脆，糯肉柔和，糍糯鲜香。1重庆涪陵区特色美食：涪陵榨菜重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

5、最著名的当属小龙虾火锅和沸腾鱼火锅。这两种火锅都非常有特色，而且味道非常棒，是南川的一道传统美食。总之，南川的美食不仅种类丰富，品质也非常高，是吃货们的福地。