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为什么温县适合种山药?官答案
1、铁棍山药只有在河南焦作，特别是温县才适合种植，是四大怀药之首，其他地方种植因为受到土质等各方面影响，药性不足，有益成分不够，且铁棍山药产量较低，每亩不到1000市斤，不是特别适合种植。
2、由于温县的地理环境特别适合山药的生长，因此，这里出产的山药品质上乘，是焦作山药中的佼佼者。
3、营养价值：温县山药的微量元素和营养价值更高，而武陟山药则更注重口感。 口感：武陟山药的口感更好，有“粉、麻、甜、香”四大特点，而温县铁棍山药则更重口感。
铁杆山药的功效与作用,温县铁棍山药的功效与作用
滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。
铁棍山药有补中益气的作用，铁棍山药里面有十八种氨基酸和多种微量无素，人们食用以后可以补益脾胃，能起到补中益气和益气安神的作用，早在中国古代的本草纲目中，就对铁棍山药的功效有专门的记载，说它可以治百病。
女人吃铁棍山药的功效与作用：铁棍山药具有补益肝肾、益气养血、滋阴壮阳、促进胃肠消化等作用，适合女性食用。 补益肝肾：铁棍山药中富含多种氨基酸、维生素和矿物质等成分，可补益肝肾，有利于女性调节内分泌，缓解疲劳。
益气：铁棍山药有健脾养胃、润肺肾、补肾填精、健脾胃滋阴养血、健肾益肾、益宁心安神等功效。消渴生津止渴：该山药有消渴之作用；中药治疗虚损消渴药方中经常出现山药单味应用，或与其他药品共用，实际效果更好。
铁棍山药的功效 补中益气 由于鲜山药富含多种维生素、氨du基酸和矿物质，可以防治人体脂zhi质代dao谢异常，有增强人体免疫力，益心安神等作用。
正宗铁棍山药是紫皮吗
1、是。因为正宗铁棍山药含有一种多酚，去皮暴露在空气中后，正宗铁棍山药中的多酚与氧气反应生成邻醌，然后进一步氧化聚合成褐***素和黑色素，所以正宗铁棍山药会呈现紫色。铁棍山药是种众多山药品种之一。
2、对身体无害。山药刮皮后呈紫红色都是正常的，这是因为铁棍山药中含有丰富的元素。
3、山药要选铁棍山药，表皮有点紫皮的比较好，现在市面上的铁棍山药鱼龙混杂，要学会正确挑选，按照我的理解分为两种，一种是正宗温县铁棍山药，一种是以河北小白嘴山药，山东沙地山药为代表的其它产区山药正宗温县铁棍山药又有。
4、铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，皮较黑，有时有紫斑。铁棍山药长不过一米、粗不过两指，两头往往一大一小，拖着一条细长的尾巴，有时尾巴会占到它一半的长度。它的粗细不像普通山药那样均匀。
5、没怀山药长(一般的在五十公分左右)但比怀山药略粗。但畸形较多没怀山药那么平直光滑。 颜色较怀山药浅(黄褐色)但根系比怀山药粗且密。但肉质细腻比怀山药略白，纤维多粘液多。
6、紫皮山药主要产自四川雅安芦山县，外皮呈现淡紫色，洗净削皮后的肉质呈深紫色，可以和大米一起煮成米饭食用。普通山药在我国大江南北都有种植，表皮呈现土***，削皮后的肉质呈纯白色，可以用来炖汤喝，也能切成薄片清炒食用。
