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常用果蔬保鲜剂的主要成分,如水分调节剂
1、乙烯吸收剂：能抑制呼吸作用，防止后熟老化。主要由高锰酸钾载体，如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。
2、蔬菜保鲜剂有防腐保鲜剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、乙烯脱除剂、气体调节剂、湿度调节剂。防腐保鲜剂，防腐保鲜剂是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。
3、水果和蔬菜防腐剂的组成乙烯吸收剂：它可以抑制呼吸并防止烹饪后老化。
青菜保鲜剂有毒吗
1、肯定会有，护色剂也有 保持蔬菜颜色，强化剂和螯合剂。这些东西在体内长时间积累会影响体内酶代谢，机体就会出现一些慢性的不适应症状。最好吃自己种的，新鲜的刚***摘不酒的。
2、绿色蔬菜一般常用的是一种保鲜剂，保鲜剂喷洒在蔬菜水果上，有不程度的对人体皮肤心脏造成伤害，所以通常情况下，买回来的水果蔬菜，为了安全起见，都要经清水冲洗后才能食用。
3、含甲醛。为了减少经济损失，很多菜商便把甲醛当做蔬菜的一种“保鲜剂”，在蔬菜上喷洒甲醛以保鲜，这样既保持了蔬菜的新鲜度，也避免了菜商经济上的损失。
4、有害。硫酸铜是一种化学试剂，可以杀虫，可以杀菌，可以保鲜蔬菜，若使用含有硫酸铜的蔬菜之后，会影响身体肠胃正常工作，导致肠道菌群紊乱、肠功能下降、胃黏膜受损，从而诱发各种肠胃疾病，国家已明文规定不能大量使用。
5、常用的保鲜剂有二氧化氯，二氧化氯为无色无味、无毒无害、无腐蚀无***、不易燃、不挥发、绿色环保的食品添加剂。适量的二氧化氯保鲜剂，不会在人体内产生有害物质，在人体内不会残留，对人身无任何伤害。
一种海藻糖蔬菜保鲜剂的使用方法
保鲜剂直接放在存放食物的箱子或袋子里就行了。保鲜剂的作用就是防止存放在箱子里或袋子里的食品发霉、腐烂，抑制细菌、霉菌的生长，常常用在火腿、香肠、鱼、肉罐头等食品的保鲜上。
使用时，将保鲜剂与果蔬一起封入包装容器中即可。
（一）冷藏 ***收后的香蕉，由于其本身产生乙烯，自我催化而成熟，在成熟过程中，产生更大量的乙烯而***周围的香蕉成熟，这样连锁反应以致大量成熟，成熟的香蕉不能继续存放很久。
能有效延缓果蔬的后熟进度，降低呼吸代谢，抑制乙烯的生成。4．+倍鲜牌保鲜剂的用法：使用时要求贮藏空间必须密封，因为+倍鲜牌保鲜剂的有效成分是+倍鲜牌气体，作用方式是气体熏蒸。
达到保鲜水果的目的，一般保鲜期可达1年。由于1MCP保鲜效果好，没有毒性，并且使用后无残留，广泛用于水果、蔬菜、花卉等多种生鲜产品的保鲜，是目前用途最广，用量最大的果蔬保鲜剂，完全替代传统的气体保鲜方法。
蔬菜保鲜剂有防腐保鲜剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、乙烯脱除剂、气体调节剂、湿度调节剂。防腐保鲜剂，防腐保鲜剂是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。
蔬菜保鲜剂国家规定标准是多少
1、国家标准：脱氢乙酸钠主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（最大用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。
2、根据《食品安全法》《食品添加剂管理办法》可知，国家干燥剂重量标准是500克食品允许放5克到10克重的干燥剂。
3、至少是三天多达十天，一般是一周。适量使用保鲜剂对水果进行保鲜是通行做法，只有过量使用或者使用非法添加剂才会危及人体健康。
4、保鲜剂只要不过量使用就对人体无害。保鲜剂其实是抗氧化剂、防腐剂和被膜剂等添加剂的俗称，而这些添加剂的用量在国家标准中都有明确规定。
