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如何腌制菜心
洋姜洗净晾干水分。切成3mm左右的薄片。撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水。取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖。拌均匀。装入玻璃容器。
菜心去外皮削干净，切小段。取一调理盆，将作法1的菜心段放入，加入少许盐（份量外）拌匀，静置约6小时，在以手揉出水分，沥干花菜心。将作法2的菜心以冷开水浸泡约3小时，沥干备用。
准备菜心：将大***心洗净，切成适当大小的片状，放入盆中备用。 盐腌菜心：将适量的盐撒在切好的菜心上，彻底搅拌均匀，让盐均匀分布在菜心上，然后盖上盖子，放置一段时间，让菜心出水。
菜心的拼音
1、cài xīn。菜的中心部分。菜心的相关造句如下：瓶装香菜心酱菜，香味浓郁，脆爽可口，是方便佐餐之佳品。菜心与虾肉之间，放入金华火腿和冬笋条。代表和委员的伙食以家常菜为主，饺子、白灼菜心、家常豆腐等上了餐桌。
2、中文拼音：[chícàixīn]英文解释：Late flowering Chinese Cabbage 迟菜心是菜心的一种.注： 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
3、菜的拼音：cài 。菜的组词：菜地 *** 野菜 菜园 种菜 炒菜 青菜 菜场 菜花 菜刀 菜农 蔬菜 荠菜 择菜。【菜地 cài dì】：即***地。古卿大夫因官受封的***邑。菜，通***。
4、简介 中文拼音：[chícàixīn]英文解释：Late flowering Chinese Cabbage[1]迟菜心是菜心的一种.注： 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
5、_心的读音是：shāoxīn。_心的拼音是：shāoxīn。结构是：_(左右结构)心(独体结构)。_心的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看***详细内容】烧心shāoxīn。(1)忧心。
菜心怎么做好吃
1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。
2、白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。
3、准备几粒大蒜拍扁，把它剁成蒜末，锅中加入水，烧开后把洗干净的菜心放入锅中。菜心焯水之后捞出，放入盆中备用。锅烧热之后加入食用油，放入葱姜蒜爆香，接着再加入菜心。
4、菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
5、清炒菜心 能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。
菜心的品种有哪些
菜心的品种有很多，按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型，市场上常见的是从化菜心、萧岗菜心、宁夏菜心、连州菜心和增城迟菜心。下面就来了解下不同菜心品种的特点及哪种菜心好吃。
早熟品种，如广州的四九菜心，黄柳叶早心等，这类菜心受低温的影响很容易抽苔开花，平均气温必须选二十二摄氏度以上，才能正常生长。
菜心的早熟品种 如广州的四九菜心、黄柳叶早心等。生长期50-70天，植株直立，有4～5片叶时开始抽苔，在福州地区适宜5-9月播种，这类菜心受低温的影响很容易抽苔开花，平均气温必须选22℃以上，才能正常生长。
野甘蓝二年生或多年生草本。下部叶大，大头羽状深裂，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅***；萼片长圆形，直立；花瓣倒卵形。
菜心有哪些品种？菜心按生长期长短和季节栽培适应性可以分为早熟、中熟和晚熟等类型。主要品种有四九菜心、萧岗菜心、一刀齐菜心、青柳叶菜心、大花球菜心、三月青菜心、柳叶晚菜心。
菜心的做法有几种
1、蒜瓣 3-5瓣 白灼菜心的做法 将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。（用手掐一下根部，确认老掉的部分）。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。调汁：半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。
2、清炒菜心 清炒菜心是最简单的一种做法。首先将菜心焯水，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入茴香粉、盐和胡椒粉调味，然后加入菜心翻炒，炒至菜心变软后出锅即可。
3、做法：玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、 生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）。
