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吊瓜子为什么是黑色
品种问题：某些吊瓜品种本身含有较多的黑色素，成熟后内部呈现出黑色。存储时间过长：吊瓜子在储存过程中时间过长或者保存环境不适宜，例如温度高，会发生褐质变软、形成黑斑等问题，使得吊瓜子变为黑色。
因为吊瓜子的外壳含有一种叫做栝楼酸的物质，它可以在空气中氧化，形成黑色的色素。根据查询39健康网得知，吊瓜子的颜色有两种，一种是黑色的，一种是白色的。这两种颜色的区别主要是由于不同的加工方法造成的。
形态特征：子呈扁平椭圆形，内种皮膜质，果壳坚硬，沟纹明显而环边较宽并且顶端较平。表面为棕褐色或黑色，具有较明显的颗粒状突起。剖开后可见内种皮膜质，色灰白至灰绿色，含两片黄白色子叶，富油性。
植物来源：瓜蒌子来源于植物瓜蒌的***，而吊瓜子来源于植物吊瓜的***。 形态特征：瓜蒌子呈扁平椭圆形，表面光滑，边缘钝圆，颜色为淡棕***或红棕色，种仁为肥厚、黄白色。
这叫吊瓜子。本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。主要产于江苏南部，浙江等地山区。
干生吊瓜子能存放多久?
通常情况下，熟吊瓜子的保质期大约在6个月左右。
瓜子保质期是多久 生瓜子大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。
那么瓜子怎么保存呢？瓜子保质期是多久 生瓜子大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。
只能保存7天左右的时间。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。
如果天气晴朗的话，把瓜子放在户外，一边太阳烤，一边通风，很快就会风干。用炒锅开文火，把瓜子放进去，来回用锅铲铲动使其恢复酥脆。把瓜子放在冰箱的冷冻室里，12小时后再拿出来，就会变得和原来一样香脆。
其次，作为一种便携式零食，吊瓜子方便携带，可以随时随地享用，非常适合在旅途中或工作中食用。此外，吊瓜子还具有一定的药用价值，可以用于治疗消化不良、口干等症状。虽然吊瓜子具有许多优点，但也需要注意食用量。
吊瓜子和一般瓜子有什么却别,有什么营养价值?
1、我知道的吊瓜子和萎瓜子的区别是：植物来源不同：吊瓜子是楼的干燥成熟***，而萎瓜子是瓜蒌的干燥成熟***。形状不同：吊瓜子籽较饱满，颜色较灰暗。萎瓜子果壳坚硬，表皮呈灰色。
2、吊瓜子和瓜蒌子区别是：形状不同、营养不同和生长环境不同。形状不同 （1）瓜蒌子为扁平椭圆形，种皮坚硬，内种皮膜质，表面为棕褐色，沟纹明显而环边较宽，顶端平截。
3、熟吊瓜子是经传统配方***用现代工艺精制而成，其味独特，清香.吊瓜，本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果，其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。
4、好处：吊瓜子富含三萜皂甙、有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸，微量元素，具有抗菌、抗癌、防癌作用。坏处：瓜子的营养成分中脂肪含量较高，经常多吃会造成脂肪摄入过量，增加超重肥胖的风险。
5、吊瓜子和瓜蒌子区别是：形状不同、营养不同。形状不同 瓜蒌子为扁平椭圆形，种皮坚硬，内种皮膜质，表面为棕褐色，沟纹明显而环边较宽，顶端平截。
吊瓜子最好的产地
山东、河南、山西等。吊瓜子生长在比较广阔的地方，它适合在肥沃疏松的沙质土壤里面种植，一般种植它的时候要注意土壤的选择。
浙江省湖州***兴县。吊瓜子最好的产地在浙江省湖州***兴县。根据腾讯网查询，湖州长兴煤山的吊瓜子在全国市场上占比足有80%，味道酥脆香甜，而且于2021年获得了农业部地理标志产品保护。
浙江所产的长兴吊瓜籽是最出名的，是国家地理标志产品，这里的吊瓜子炒制后味香适口，营养价值丰富。
