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平菇生料栽培的优点和缺点
1、平菇生料栽培省工，省力。但是对于原材料要求比较严格。缺点就是控制不好容易上高温。造成烧菌。尤其不适宜高温季节使用。
2、生料栽培的优点是：操作简单，不需特别设备、投资少、见效快、便于推广。缺点是：用种量大，购买菌种费用大，易受不良环境和气候影响，尤其是高温季节和多年栽培的场地易导致栽培失败。
3、其优点是菌种用量少、栽培料中养分易于吸收，发菌不易受外界环境的影响，在较高温度下也可发菌，产量高，病虫害较易控制。其缺点是接种、灭菌工作量大，生产成本大，消耗燃料多，受灭菌量的限制，短时间内较难大规模生产。
4、缺点是成本较高，因为要长时间靠高温蒸汽持续加热灭菌，一般达到100度以上要持续很长时间，会消耗较多燃料。
平菇木屑生料栽培技术
1、栽培方式：一般可以选择短木栽培，短木栽培。（1）选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。
2、平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。
3、地下室或半地下室栽培平菇，要注意以下几点：①防止杂菌污染。
4、(4)出菇管理。可***用立墙或覆土栽培方法。当***收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。一般可***收3～4潮。生物学效率可达100%～150%。
5、木屑可用于栽培平菇，其基本配方是：木屑200千克，麦麸50千克，豆饼粉5千克，石灰粉15千克，石膏粉5千克，复合肥（N、P、K各15%~18%）5千克，三维精素（拌料型）120克。
平菇生料栽培的主要过程
1、(3)接种发菌。选用适宜优质***种。出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，***用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。(4)出菇管理。可***用立墙或覆土栽培方法。
2、菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。
3、玉米芯种植平菇技术食用菌栽培料一般有熟料、生料、发酵料三种，而发酵料是比较常用的。发酵料一般要通过堆放发酵的方式，主要步骤包括：准备配料选择新鲜、无霉变的玉米芯，晒干打碎成玉米粒大小的颗粒。
4、平菇栽培可充分利用木箱、纸箱、塑料箱、竹篮、萝筐、各种盆子等容器栽。其栽培方法基本与菌砖栽培法同。只是菌砖是活动木模可脱模而其它方式则直接在容器里的区别。
5、平菇的播种方法很多，有混播，穴播，层播和覆盖式播种等。
平菇生料袋栽培应注意哪些问题
设施要求 夏季栽培平菇的设施应以降温为主，需搭建专用的遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。
拌料前暴晒2--3天，控制水份65%以下，菌种用量不低于20%，发菌温度25度以内，勤翻袋，每天3次测温度，尽管做的很周到，保不齐那一批、那一次又受到了杂菌的污染。
袋栽平菇必须注意两点：第一，在扎口、装料、播种、搬运等操作过程中，每一个环节，每一个菌袋都要轻拿轻放，注意不要把袋子弄破，以免污染杂菌或导致培养料大量失水；第二，在发菌期应特别注意经常检查料温。
平菇培养料灭菌一定要彻底 灭菌是反季节袋栽平菇高产高效的关键技术，彻底灭菌应抓好以下几点：①起火要猛。
栽培平菇有哪些方法可以增产
平菇现阶段主要有三种不同的栽培方式，按培养基处理方式，一般称为发酵料栽培、熟料栽培和生料栽培法。他们各自都有优缺点。
塑料大棚栽培 塑料大棚栽培，其生产方式多样。可按东西走向作畦栽培，也可与高杆蔬菜(黄瓜、豆角架中间的垄沟内)间种， 也可作菌砖栽培，还可以用塑料袋栽培。培养料的调制、播种、管理同前。
搔菌法 当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾出菇，一般可增产10%左右。
覆土方法：主要有畦床平面覆土法、单面泥墙覆土法和双面菌墙式填充覆土法等。
春季平菇仿野生高产栽培技术 菌丝体培养 ***用高压或常压灭菌，按常规法进行接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以用高温强碱处理的发酵料培养菌丝体。具体方法：配料时加4%生石灰，以石灰水形式加入料内，拌匀。
平菇常见的栽培方式 瓶栽 平菇容易瓶栽，对土地利用率高，可以长年生产，国外如日本比较常用。据资料介绍，建筑面积1000平方米，可瓶栽90万瓶，用木屑210吨，米糠42吨，能生72吨鲜菇。
平菇种植:平菇的种植与栽培技术
箱筐栽培 利用木箱、柳藤筐等容器栽培平菇，其规格可以多种多样，一般积水为10厘米X33厘米X45厘米的箱子，可装培养料5～6斤。 具体做法是将调制好的培养料装在布包里，包与包之间有一定间隙，在高压灭菌下保持5小时。
栽培季节的选择：平菇虽然有各种温型的品种，适宜于一年四季栽培。但是，平菇总的属低温型，只不过是人为的选育了少数高温型来满足夏季生产需要，绝大部分品种还是中、低温型的。根据平菇生长发育对温度的要求，春秋两季是平菇生产的旺季。
养料配制木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料生长管理平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。
种植一平方需要40袋平菇种。平菇栽培技术 前期准备 栽培时间选择 春栽：适宜中高温型品种，在2月上旬至3月初装袋，4至6月出菇，7月出菇结束。秋栽：9月中旬装袋，10至11月出菇。
因此，栽培平菇必须控制好温度。通风条件 平菇的生长主要是吸收氧气和释放二氧化碳等废气。蘑菇房里的空气会积聚大量有害气体，这会限制它们的生长。平菇最好定期通风，这样平菇才能吸收更多的新鲜氧气，生长得更好。
