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为什么生鸭肉每斤30多元,却很少看到有商家卖鸭肉?
1、因为鸭生长周期比鸡短。肉鸭的生长周期为30天左右 一只鸡长大要3-4个月。鸭长的快意味着饲喂成本低、投入时间短，自然售价低。因为鸭杂食性强，好养活。
2、鸭子不太适合家常做，自己炖鸭子吃的人也就少了。由此可见，鸭子肉销量少是鸭肉比鸡***宜的原因之一。另外，还有一个原因，鸭子饲养成本低，养鸡45天左右出栏，养鸭三十天左右出栏。
3、第二，鸡副产品没有鸭副产品好卖。鸭肉的价格虽然比较低，但是***、鸭脚、鸭翅、鸭胗是相当好卖的，也就是说鸭肉我可以卖实惠一些，仍然还可以挣钱，但是鸡肉一旦便宜了，鸡副产品又不好卖，那成本就高了。
4、活鸭另一个贵的原因就是真实。随着黑心作坊的出现身份很多东西都无法确保是否真材实料；活鸭我们可以确保自己吃的是真的鸭但冷冻鸭就难以确保是否有添加其他肉类，特别是那些已经切好的鸭肉不知道是否真的鸭肉。
烧鸭和烧鹅哪个好吃
1、通常两者对比的话，大多数的人都会选择烧鹅，毕竟花钱肯定是想吃一个美味的食物。
2、烧鸭和烧鹅都好吃。鸭肉相对于鹅肉来说，口感更为细腻，且具有一种特别的清香。在烹饪过程中，烧鸭的皮被烤得焦脆，像披上了一层金色的外衣，而肉质却保持了足够的嫩滑与汁液。
3、肉质区别烧鹅吃起来皮脆干香，肉质细嫩。烧鸭则肉质比较厚实，很多烧鸭皮水不好，烧制后更是表皮不脆。味道区别鹅比较肥胖，烧制后油香味很浓。烧鸭有肉膻味，多数是因宰杀处理不当，或是填料不好所致。
4、而烧鹅个体大，相对鸭子更容易烧熟，肉质松软而显嫩，且烧鹅比烧鸭味道更纯，没有烧鸭的腥臊味。
5、我很喜欢吃烧烤类的小吃，每次去广东都会吃烧鹅，觉得烧鹅的味道棒极了，比烤鸭好吃。但是，有一次去桂林旅游，发现广西人更加喜欢吃烧鸭。难道烧鸭比烧鹅好吃？试着尝了一些烧鸭，发现也挺好吃的。
你们家一般吃冷冻的鸭肉还是买新鲜的?
1、新鲜的好，新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。
2、新鲜鸡鸭才最好吃！冰冻，只是为了保鲜而已……这是没办法的办法。冰冻后的鸡鸭肉，味道就差多了。
3、久而久之，在冰箱的角落里，总会堆积了一些冷冻时间过长的肉，这些肉虽然购买时很新鲜、来源也正规，但是经过长时间冷冻，而且是存放在一般家庭用冰箱里，存放时间太长就不合适了，就成了“尸肉”。
4、因为活的鸭肉营养比较高，而冷冻后的鸭肉营养流失比较多，有差价也是很正常的，我们去超市基本上都会选择新鲜的鸭肉，冷冻时间长了买的人自然就少了，价格也会减去不少，可以理解的。
5、新鲜的冷冻禽肉，表皮油***，眼球有光泽，***处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫***或暗***，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。这种鸭肉千万不可以吃，一定要把它扔掉。
6、鸭肉油脂较多容易变质出现哈喇味，保存时最好将其用盐腌制后，挂在通风干燥的地方，或者直接买速冻好的鸭肉，然后放在冰箱内冷冻。
