菜苔(菜苔的功效与作用)

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制作菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克，食用盐适量，清水适量。

如果吃不完，可以捞起来，扭干水份，放去晒干。用手轻轻揉压，直至菜叶全部变深绿，再把菜根剖开，继续揉，直至菜根变软，挤干水分，晾干收藏。

太阳好的话，晒一天就可以了开水煮料，放盐，花椒，辣椒，大蒜，生姜，放凉之后，加生抽，米醋。如果不能吃辣，就开水放凉，然后加盐，生抽，米醋即可。记住，米醋要多放。红红火火的，特别有食欲。

放在盆里随意腌制十几个小时。然后将腌制好的菜苔挤出水分，放在太阳下暴晒，好太阳也就两天就干了，晒的时候一定要彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变得很软和发粘。

大概需要5斤盐。菜苔的腌制需要凉白开三十斤。糖一斤，花椒大料二十克。腌制二十天就可以了。

圆子做好，冷水上锅蒸，水开后大约十分钟左右就可以了软糯可口的菜苔圆子可以吃了小贴士搅拌的时候不能太稀了，因为阴米是糯米做的，蒸熟后就软软滑滑的了。

菜苔(菜苔的功效与作用)

1、菜苔还可以利用家中的冰箱进行冷藏保存，在保存时最好能把它装入到干净的保鲜袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室内，存放时最好能让它的根部向下，这样能适当延长菜苔的保存时间，而且再取出食用时菜苔还能保持新鲜。

2、菜苔放在冰箱的冷藏室里，保存的时间会更长一些。买的菜苔最好脱去烂脏的叶子，注意不要浸泡，放在保鲜袋里，留一口，然后放冰箱冷藏室。注意，菜苔的摆放位置很重要。最好把根朝下放在冰箱的冷藏室里，可以有效延长保质期。

3、菜苔也可以像鲜花一样，将其盛放在有浅水的容器中，根部朝下，然后连着容器一起放入冰箱内，冰箱的温度保持在二度左右即可。

4、吃不完的***苔可以用保鲜袋来保存。如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去，如果室内温度高则可以只装叶子，然后把根部竖在地上直接保存，就能保存十多天不变质，而且取出食用时还会特别新鲜。

5、总之，冷冻储存是延长菜苔寿命的一种好方法。但是，在冷冻前，一定要处理好菜苔，选择新鲜的、无***的、无虫害的、无伤害的，再将其放入保鲜袋中进行冷冻储存。这样，你就可以在将来的日子里随时享受到新鲜的菜苔了。

6、一层菜一层盐腌上，放在干净的容器里，可以保存很久。

菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜。

油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。

不是的，广东菜心，又称菜薹（tái）。十字花科芸薹属二年生草本。

1、腌制菜苔时需要准备新鲜的菜苔三千克，食用盐适量，大盆一个干净的大玻璃瓶一个2把准备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分，加入食用盐调匀以后腌制，腌制过程中要经常翻动，最好能用手搓动，这样能让菜苔。

2、菜苔腌制方法如下：用料：菜苔适量、盐适量。将红菜苔清洗干净，控干水分，然后切成小碎沫。之后将切好的红菜苔放入容器中，撒入适量的盐。接着，将红菜苔与食盐充分搅拌均匀。

3、吃不完的***苔的腌制方法如下：***苔腌制咸菜时需要准备新鲜的***苔五百克，食用盐和食用油各适量，另外要准备一个蒸锅。把准备好的***苔择一下，去掉老叶和老梗，切成段状放在盆中，加入准备好好的食用盐。

4、首先准备一个干净的空盆。如下图：然后把新鲜的菜苔放入盆里面，新鲜的菜苔无需清洗。如下图：接着往新鲜的菜苔上放入2大勺盐。如下图：用双手用力揉搓新鲜的菜苔。如下图：将新鲜的菜苔叶子揉搓变软。

5、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。

1、菜苔用洗菜盐清洗洗得最干净。把紫菜苔放到清水中加适量洗菜盐，浸泡10分钟，然后用流水冲洗至少一分钟，这样附着在紫菜苔上面的细菌，杂物都可以去掉，这是最科学的洗菜方法。

2、至25公分为宜，菜摘时根部留的越短越好，发出的嫩芽才会粗壮。20至25公分为宜，菜摘时根部留的越短越好，发出的嫩芽才会粗壮。20至25公分为宜，菜摘时根部留的越短越好，发出的嫩芽才会粗壮。

3、***苔的最佳***摘时间是在菜花开花之前，以刚结花蕾为宜，不要等到开花以后。定植后7-10天，应及时追施以氮素为主的提苗肥，每亩用量5公斤。

4、不过在煮菜苔的时候，还是建议先在水里泡十五分钟左右，把一些脏东西吸出来，当然也包括菜苔里面的脏东西，最后再洗一遍就好了。

5、将紫菜苔摘洗干净，尤其是紫色部分的根茎要处理下，不然会影响口感，然后再切成段状放在盘中。