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黄心土豆和白心土豆有何区别?目前土豆市场价格是每斤多少钱一斤?_百度...
展开全部 黄心土豆和白心土豆主要在颜色、口感和营养价值方面有区别。黄心土豆外皮呈***，口感软糯，富含胡萝卜素和维生素C；而白心土豆外皮呈白色，口感脆生，富含淀粉和蛋白质。烹饪用途上，黄心土豆适合炖煮或烘烤，白心土豆适合炒或炸。
颜色不同：虽然从外观上来看区别并不大，如果将土豆切开来看，就会发现不同之处。黄心土豆用刀切开后里面是HS的，颜色略深一点。而白心土豆里面颜色浅一点，是白色的带一点HS。
形状和颜色：黄心土豆呈长圆形或椭圆形，颜色较深，呈***或黄褐色，而白心土豆则呈长圆形或椭圆形，颜色较浅，呈白色或淡***。
口感上的区别 黄心土豆：黄心土豆的淀粉含量比较高，所以口感会更加绵软一些，并且吃起来有点沙沙的感觉。白心土豆：白心的土豆就正好相反，因为淀粉含量比较低，所以吃起来口感会更加脆爽一些。
内蒙古赤峰土豆产量高吗
1、内蒙古赤峰、黑龙江牡丹江、山东菏泽，这三大地区是中国马铃薯的主要产地。随着马铃薯在中国的普及，这些地方的马铃薯种植规模也越来越大，逐渐成为中国马铃薯产业的领头羊。赤峰地处内蒙古中部，气候适宜，土地肥沃。
2、产量低，需求量增加。根据查询正北方***显示，赤峰的土豆价格高是由于以土豆作为原材料的加工市场不断扩大，并且气候不稳定导致土豆减产，进而导致土豆价格上涨。
3、开始收土豆了。根据查询赤峰市农牧局官方显示，敖汉旗贝子府镇千亩马铃薯迎来收获期，种植户抢抓农时和晴好天气，加紧收获，田间地头呈现一派丰收好景象。
2011年土豆价格低原因何在?
（1）商品价格受供求关系的影响，围绕价值上下波动，是价值规律的表现形式。
土豆本身就产量高价格低，而红皮土豆含有较多的淀粉，比较适合做炸薯条，但是在中国炸薯条的需求不大，因此价格相对便宜。红皮土豆含有丰富的花青素，具有抗氧化的功效；红皮土豆耐储存，一般保持在3～5℃的温度就可以存放很久。
英国人吉芬发现，在1845年爱尔兰发生灾荒时，土豆价格急剧上涨，但是它的需求反而增加。原来，灾荒造成爱尔兰人们实际收入下降，土豆作为一种生活必需的低档食品，实际收入的下降使得人类不得不增加这类商品的购买。
(1)①供求影响价格，供过于求价格下跌。受种植面积扩大、种植技术改善、气候良好、集中上市等多种因素影响，土豆供大于求，导致土豆价格降低。②价值决定价格，土豆的生产和销售成本增加，从而导致土豆生产的价值量增加。
