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青蒜是蒜苗吗
—— 青蒜，别称蒜苗，为百合科葱属二年生蔬菜，以蒜叶和叶鞘供食用。是叶菜类蔬菜。
不一样。青蒜 又名蒜苗。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
青蒜和蒜苗就是同一种植物，只是有两个名字而已。青蒜是大蒜青绿色的幼苗。青蒜别名蒜苗，属于百合科，百合目，属性是葱属。主要分布于我国四川、云南、浙江、贵州等等地方。
蒜苗就是老一些的青蒜，蒜苗又叫做青蒜，并且如果不见光的话，就称为蒜黄，他们就是大蒜用着发育到一定时期的青苗，生长在农田中，具有一些蒜香辣的味道，主要食用的就是柔嫩的蒜叶和叶鞘，青蒜和蒜苗都还非常丰富的元素。
青蒜就是蒜苗。蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
青蒜种植方法和时间(冬季青蒜苗大棚种植技术)
浇水时间可在傍晚或早上8点以前进行，以地凉时浇水最佳。②追肥：青蒜苗在出苗后，对肥料的吸收量逐步加大，一般当苗出齐后到***收前，要追肥2~3次，每次每亩追施硫酸铵15千克左右。
基肥。在温室或大棚生产蒜苗时，多把蒜头直接栽到地上。栽前按每公顷施腐熟细碎的优质农家肥150 000千克，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混匀，耙平作畦。追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥时，一般不需再追肥。
冬季培育青蒜，需覆盖防冻。通过多茬栽培，青蒜供应期可长达8个月（10月至翌年5月）。冷凉天气有利于青蒜高产优质。青蒜的生长速度受温度影响。日平均温度13～20℃时，播后45～50天达到收获标准。
将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
大棚青蒜苗冬天怎么种植 整地施肥 在冬季大棚种植青蒜苗时需要整地施肥。
青蒜苗和什么搭配炒最好
1、蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅 也可以用蒜苗炒辣椒。
2、青蒜苗和回锅肉搭配炒最好。主料：蒜苗50克、五花肉100克。辅料：姜5克、葱10克、蒜8克。做法：姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块。锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香。
3、猪肉：蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
青蒜种植方法和时间(详解蒜苗的正确种法)
处理的方法：一种是剥蒜皮，就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去，有利于水分的吸收及气体的交换，然后置于冰箱冷藏室24小时，或浸于井水中2小时。另一种是浸泡法，此法最为实用。
要选择大小均匀一直、饱满、个头较大的蒜瓣进行播种，这样有利于出苗，且出苗一致。播种时间露地青蒜苗一般种植春秋两茬；大棚蒜苗除了炎热夏季，其他季节都可以播种。秋茬：具体秋播时间南北方差异还是挺大的。
首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬。另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。
播种期一般在5～8月中旬，具体时间要依据海拔高度而定（一般在海拔600米以上较好）。山区夏季生产青蒜，海拔越高，温度越低，对青蒜的发育越有利，而且产量较高，只是生育期长。
播种期一般在5～8月中旬，具体时间要依据海拔高度而定。山区夏季生产青蒜，海拔越高，温度越低，对青蒜的发育越有利，而且产量较高，只是生育期长。青蒜为耐寒性蔬菜。
