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高梁的加工副产品
其副产品如糠麸、酒精、粉渣都是家畜的良好饲料。糖用高梁茎杆的含糖量最高可达19%。这种高梁既可收获一部分高梁籽粒，其茎杆还可供生食、制糖和酿酒。此外，高梁还有一定的药用价值。
大宗农产品加工：高粱和玉米属于比较大型的农产品，城市的节奏快，可以加工为半熟产品或者即食产品，都很受欢迎，主要能加工成为高粱糍粑，油炸玉米片，玉米面包等产品。
高粱糠是加工高粱的副产品，其消化能和代谢能都比小麦麸高，但因其中含有较多的单宁，适口性差，易引起便秘，故喂量应控制。在高粱糠中，若添加5%的豆饼，再与青饲料搭配喂牛，则其饲用价值将得到明显提高。
该如何加工高粱?
先把高粱和红豆用水浸泡20分钟，再加上少量的大米，用中火煮30分钟，一锅香喷喷的红豆高粱粥，被一家人颠颠地吃完了。从此，一发不可收拾，每隔三五天，家里都要做一锅红豆高粱粥。
用高粱米来做米饭 因为高粱米比大米，小米都要硬，所以高粱米要提前一晚泡好。把高粱米头洗干净，用水泡上，多换几遍水，防止高粱米变酸，第2天的时候就可以用高粱米做米饭了。
高粱酒酿造详细过程是将高粱米清洗干净，水质不再浑浊后加水浸泡一晚。浸泡后的米蒸熟，大约一小时，在蒸的过程中每隔15分钟洒水一次，防止米粒儿太干。蒸熟后平摊晾凉，晾凉到大约30度左右就可以了。
浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。
方法如下：将高粱米浸泡在清水中，根据米的品种和湿度，浸泡时间为6至8小时。高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟，磨出的高粱面稍黄。
饲用高梁是怎样加工成青贮饲料的?
1、第一步、收割：甜高梁作青贮一般我们会选择在3米左右收割，多次收割型的甜高粱可以选择在晴天收割，留茬10~12厘米，提供再生。第五步、青贮：甜高梁在经过发酵作用后，能产生大量的乳酸和芳香物质，消化率高，牛羊喜欢吃。
2、处理高粱桔梗，最好将其发酵成为适合牛羊食用的容易消化的饲料，具体方法为：将高粱桔梗粉碎至1～5毫米，添加农盛乐饲料发酵剂：每300公斤需要加1公斤饲料发酵剂。
3、将糯红高梁加工成饲料，就是甜高粱饲料，主要是指甜高粱秸秆青贮饲料、黄贮饲料，以及甜高粱秸秆加工原酒、乙醇、糖以后的渣饲料。甜高粱，亩产秸秆平均5吨，籽粒500斤，高度3~5米。
4、高粱水稻秸秆是可以做青贮原料的 可以作为青贮饲料的作物有：玉米秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆、大豆秸秆、高粱等各类作物秸秆；甜象草、皇竹草、黑麦草等各类牧草；花生秧、红薯藤等各类藤蔓；甘蔗、树叶等各类作物茎叶。
5、原料收割 制作喂猪禽的青贮饲料的原料要在营养成分好、产量高的时期进行收割和加工，一般豆科植物，如苜蓿草、三叶草、苕子、蚕豆苗等在孕蕾至开花初期收割。禾本科植物在孕穗期至抽穗期收割；红薯藤在霜前收割比较好。
高粱一般怎么吃?只能酿酒吗?
（1）、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。（2）、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。
高粱米可以做高粱粥、高粱米饭、高粱米糕等，高粱米煮之前要放在冷水中浸泡，煮粥可以浸泡1-2小时，煮饭要浸泡一个晚上。高粱除了做吃的外，还是酿酒的主要原料，像茅台、五粮液、汾酒的著名酒品都是以红高粱作为主要原料。
高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高梁的主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。它是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱米一定要煮烂，这样才不会吃到硬的米，口感也不会被影响。
有高粱米，不算主食，属于粗粮，并不经常吃。还有就是高粱酒，发酵酿造，也不是主流酒类。
低热量：高粱米比普通大米低热量和低脂肪，适合管理体重和减肥人群食用。易消化：高粱米中的淀粉经常较为粗糙，但嚼碎后很容易被身体吸收，不易残留于体内。
