本文目录一览:
杭州特色美食排行榜前十名
杭州小吃排行榜前十名:西湖醋鱼、猫耳朵、片儿川、龙井虾仁、蜜藕、葱包桧、虾爆鳝面、定胜糕、油墩子、藕粉。西湖醋鱼 这个是杭帮菜的必点美食,能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。别名“大救驾”、“蓑衣饼”。
【南宋定胜糕】香酥糕松软清甜,香糯可口,口感松软,带有豆沙的甜味。据说,南宋时,民间为韩家军征兵鼓动将士,糕饼上有“定胜”二字,后来又称定胜糕。
杭州的“片儿川”是指哪种传统美食?
1、杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃,属于浙菜系;面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。
2、正因为以上种种原因,所以杭州的面条都叫做片儿川。片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜,也是杭州奎元馆的名点,该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。
3、片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。
4、杭州片儿川是浙江杭州最出名的小吃汤面。杭州片儿川是有面条,雪菜,笋片,瘦肉丝,高汤等材料。杭州片儿川口感:鲜香咸可口,非常清爽开胃好吃。杭州片儿川是杭州当地人最爱吃的小吃。是非常值得品尝的一道特色小吃。
5、再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音,“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川,是奎元馆初创时的镇店之宝。
6、去杭州必吃的10种小吃有:杭州猫耳朵、吴山酥油饼、杭州片儿川、虾爆鳝面、南宋定胜糕、葱包桧、知味小笼、塘西刺毛肉圆、麻球王、安上粉皮。
杭州片儿川是什么
1、杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃,属于浙菜系;面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。
2、片儿川是由面和浇头组成的,面的浇头主要是雪菜、应季的笋片和瘦肉片调制而成。当一碗片儿川端在你面前的时候,汤色清,雪菜素,笋片嫩白,肉片则是挑逗着你的味蕾,让你有大口吃肉的***。
3、片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。
杭州面条为啥叫片儿川
杭州面条被称为片儿川的原因有以下几点:杭州话多带儿音。**南宋以来,杭州话多带“儿”音,如“筷子”则念做“筷儿”,且“儿”音较之现在的北方音更为厚重。
之所以叫片儿川面,是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音,因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
片川儿的名字,其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川,首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音,“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。