本文目录一览:
- 1、五香驴肉的做法窍门
- 2、五香驴肉(传统美味,别有风味)
- 3、驴肉怎么做法
- 4、五香驴肉怎么做?
五香驴肉的做法窍门
1、做法:我们将驴肉斩成大块,然后放到锅里面,倒入适量的水没过肉,然后用大火煮沸了,将浮沫撇去了。将所有的调料都放入,搅拌均匀了,然后用大火煮沸了,再转成小火,盖上盖子,焖煮2个小时就可以了。
2、五香驴肉做法一,材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。
3、先准备食材:驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。
五香驴肉(传统美味,别有风味)
五香驴肉是一道传统美食,以其独特的风味和口感而闻名。五香驴肉是将驴肉切成薄片,用五香粉和其他调料腌制,然后煮熟或烤熟。五香驴肉的味道独特、香气扑鼻、口感鲜美,是很多人喜欢的美食之一。
五香驴肉(是河南省周口地区的独特风味食品)(一)配方 主料:驴肉50公斤。辅料:丁香100克,大茴香250克,花椒150克,豆蔻250克,陈皮250克,草果100克,良姜350克,肉桂150克,甘草100克,山楂200克,食盐2公斤。
五香驴肉做法一,材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。
操作: 牛肉洗净,去筋膜,切成9厘米长,5毫米厚的片块,放入开水锅里煮透,去净血沫,捞出。入凉水盆洗净,捞出,控水。
驴肉怎么做法
1、(先把血水泡出,大火高压锅压,响后改小火大概20分钟左右)萍乡驴肉 制法:驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。
2、把熟驴肉切成小块备用。香菜洗净切段备用。把驴肉和香菜放到大盆里,然后加调味料。把香油倒入锅中烧热,淋到装驴肉的大盆里搅拌均匀。
3、蒸锅里面加入适量的水,放上屉布以及帘子,把包好的饺子放在上面盖上盖子,用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
4、包饺子先来和面,面粉和水放入盆里,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀。驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴肉切成片,剁成茸。
五香驴肉怎么做?
1、我们将驴肉斩成大块,然后放到锅里面,倒入适量的水没过肉,然后用大火煮沸了,将浮沫撇去了。将所有的调料都放入,搅拌均匀了,然后用大火煮沸了,再转成小火,盖上盖子,焖煮2个小时就可以了。
2、夏季***用暴腌,即50公斤驴肉,用食盐5公斤,火硝150克,料酒250克,将肉料揉搓均匀后,放在腌肉池或缸内,每隔日小时翻1次,腌制3天即成。
3、方法步骤 将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
4、五香驴肉 原材料:驴肉350克,茯苓2克,砂仁2克,良姜1克,八角茴香2克,八角茴香2克,丁香花1克,生抽1一茶匙,食盐2小勺,老冰糖适当,鸡精1/2小勺。
5、老王寨五香酱驴肉 原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
6、五香驴肉做法一,材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。