本文目录一览：
- 1、干豆角的晒制方法
- 2、干豆角用热水泡还是冷水泡
- 3、干豆角怎么炒
- 4、干豆角的做法
- 5、干豆角能放多久
干豆角的晒制方法
1、提前准备好豆角2斤。晒制干豆角要选用新鲜水嫩，且质地紧实的豆角，这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃。把选好的豆角掐掉两头，撕掉老筋，洗净沥水，待用。
2、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，如果晚上露水重，可以晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
3、晒豆角干最简单的方法如下：工具／原料：豆角适量。挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。锅里加入水，大火烧开加入少许盐，放入清洗干净的豆角。
4、晒干豆角的方法及过程如下1把长豆角清洗干净，烧一锅水，倒入适量盐巴，等水沸腾后放入豆角，焯5分钟左右2豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉3过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀4用。
5、接下来有两种处理方法：一种是把生豆子剖开直接晾干，另一种是把豆子煮熟后再晾干。用生豆烤出来的干豆，颜色是绿色的，吃起来接近鲜豆的味道。煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的，吃起来像梅子干和豆子。
6、选择鲜嫩无虫洞、质地坚实、深绿色、皮薄的豆子，洗净。锅中加水，大火烧开，加入少许盐，放入洗净的豆子。水一开一关，把豆子捞出来(不要煮太久，煮一下就好)。把豆子挂在衣架上，拿到太阳下晒干。
干豆角用热水泡还是冷水泡
干豆角冷水泡。干豆角用热水泡，流失的营养较多，故建议用冷水泡2个小时。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后的成品为黑色，易碎，维生素B含量高。
干豆角温水浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，洗净沥水就可以用来烧菜了。泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，少加点醋，有利于快速熟透。
干豆角可以用热水泡，也可以用冷水泡。干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话可以用冷水泡。
干豆角怎么炒
用冷水泡干豆角1到2小时。锅烧7成热，倒入适量花生油，并加入肥肉，炸出油至金***。加入干豆角翻炒。加入少许盐，剁辣椒，继续翻炒。加入大蒜，炒出香味，加少量冷水煮。
干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜蓉，葱切成段，备用。起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
简单版炒干豆角丝。主料：干豆角丝300g，肥瘦猪肉200g。辅料：水适量，油适量，盐适量。具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。
干豆角的做法
做法步骤 长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏***，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
第1步，买来的豆角放入一个大盆中，清洗干净，豆角尽量选择圆润饱满的，太老或太嫩都不合适，提前看好天气预报，待晴天时开始制作。
具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。
干豆角的做法如下：主要材料：豆角、水、盐。主要工具：盆、勺子、锅、筷子、架子。豆角掐去头、撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。
调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。 做法： 五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。 干豆角用清水泡一晚。
干豆角能放多久
1、干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
2、干豆角泡发后能放几天 放冷藏的话一般可以放个两三天，但由于泡发后的干豆角很容易滋生细菌，这时候再去吃，那么很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，但是没有。
3、干豆角一般至少可以保存一到两年。干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年。
4、干豆角可以放多久 干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。
