本文目录一览：
吃米饭或馒头时,为什么咀嚼就会感到甜味?
1、唾液淀粉酶 能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
2、因为米饭和馒头中含有大量淀粉，淀粉进入口中遇到唾液淀粉酶就转变为麦芽糖。
3、米饭和馒头中含有淀粉，唾液将淀粉转变成麦芽糖，所以会有甜味。
4、因为米饭和馒头是淀粉组成的，它与口腔中的唾液酶混合，形成麦芽糖，因此就有甜味了。
5、口腔中的唾液淀粉酶，与食物中淀粉反应，生成单糖和双糖。所以有甜味，即细嚼慢咽，便于消化吸收，有一定科学道理。
6、是这样的 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖（麦芽糖（两个葡萄糖的聚合物）的甜度比葡萄糖高），你就觉得甜了。
日常生活中,为什我们仔细嚼馒头就会觉得有甜味?而在试管中,同样_百度...
1、因为唾液。咀嚼馒头在与口腔中的唾液淀粉酶混合后就会产生甜味，并不是馒头中含糖，在显微镜下是看不到糖成分的。馒头，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。
2、因为馒头一般由小麦粉制作而成，在口腔中唾液淀粉酶的帮助下，馒头内部的淀粉会被分解为麦芽糖，而且随着咀嚼时间越长，淀粉酶分泌越多，馒头也会变得越来越甜。正宇馒头粉，细腻有麦香。
3、您想问的是，日常生活中，为什么我们仔细嚼馒头就会觉得有甜味吧，唾液内含有唾液淀粉酶。口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶，细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。
馒头为什么越嚼越甜
1、唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜。
2、因为馒头一般由小麦粉制作而成，在口腔中唾液淀粉酶的帮助下，馒头内部的淀粉会被分解为麦芽糖，而且随着咀嚼时间越长，淀粉酶分泌越多，馒头也会变得越来越甜。正宇馒头粉，细腻有麦香。
3、米饭和馒头中含有淀粉，唾液将淀粉转变成麦芽糖，所以会有甜味。
4、解析： 淀粉并没有甜味，越嚼越甜，只能是淀粉水解生成了低聚糖。由于嘴中分泌出的酶是淀粉酶，所以其水解产物是麦芽糖。 答案：咀嚼馒头时，淀粉在淀粉酶的作用下水解生成了麦芽糖，故有甜味。
5、是中国人日常主食之一。馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断，从而将其分解成寡糖甚至双糖，而这两种糖的甜味会明显一些。
