本文目录一览：
- 1、海蜇的结构
- 2、海蜇的做法与清洗视频
- 3、海蜇丝怎么做好吃又简单
- 4、海蜇皮需不需要用水焯?
海蜇的结构
1、海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形，直径一般为300—500毫米，最大的可达1米。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面），朝下的一面为内伞面（口面）。
2、▲海蜇解剖结构。图/《海洋无脊椎动物学》一方面是海蜇的触须上盘绕钩状的细丝，喷出去可以刺穿并***猎物，然后坐享美食。当然，海蜇也会蜇伤人类，如果不及时就医，可能存在生命危险。
3、海蜇是一种腔肠动物。它的整体构造比较简单，分为伞部和口腕两个部分，伞部为半球形，直径为30-60厘米，最大的可达1米。口腕也被称为海蜇头，上面有刺丝囊，可以分泌毒液。在接触小动物时会麻痹对方，并将其吸入吞食。
4、海蜇是由细胞构成的，下面介绍一下海蜇的形态特征，以便对海蜇有一个基本的了解。海蜇体呈出像蘑菇状，分部和口腕两部分。伞部(即海皮)超过半球形，直径300~6毫米，最大可长到1米。
5、海蜇的生理特点：海蜇在钵水母类的水母均无缘膜，水母型的体壁结构与水螅型基本相似，也是由两层上皮肌肉细胞中间夹有中胶层构成，但水母型的中胶层远较水螅型发达。
海蜇的做法与清洗***
步骤1：将海蜇放入清水中，用手揉搓数分钟，让海蜇的外皮和内层的硬质骨骼分离。步骤2：去掉海蜇的外皮和硬质骨骼。外皮可以直接撕掉，硬质骨骼则需要用剪刀沿着骨骼边缘一点一点地剪掉。
将新鲜的海蜇放入清水中浸泡。浸泡时间根据海蜇的大小和硬度而定，一般为4-6小时。可以多次更换清水，以去除海蜇中的盐分和苦味。使用刀轻轻揉搓海蜇的表面，以去除表面的沙粒和杂质。
（1）做法一：食材水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。
海蜇皮做法如下：海蜇皮清洗干净后，切成丝。用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
海蜇丝怎么做好吃又简单
海蜇丝就是海洋里的水母啦。。海蜇有丰富的营养海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。
第一步：泡 市面上出售的海蜇，一般有海蜇头，海蜇皮，海蜇丝这三种，无论哪一种海蜇，都是经过腌制的，里面含有很多盐分和一点白矾的成分。要想海蜇吃起来美味，吃起来健康，就一定要把海蜇泡透。
【 1 】双丝拌海蜇的做法 食材用料 海蜇头《海蜇皮》 150克、白萝卜 50克、黄瓜 50克、白糖 5克、大葱 8克、酱油 10毫升、醋 15毫升、香油 8毫升。
然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。蒸煮杀菌 将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。
海蜇皮需不需要用水焯?
必须用热水焯水的，还需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝... 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，但是海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。
需要。把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。
通常情况下，包装好的海蜇皮在凉拌之前需要进行焯水处理。焯水可以帮助去除海蜇皮的涩味和增加其嫩滑口感。以下是一般的焯水步骤：准备一锅足够的开水，将其烧开。将包装好的海蜇皮放入沸水中，用煮沸的水将其完全浸泡。
蛰皮不要用水焯。蛰皮遇到热水会缩成很小的块，因此不要用热水焯。如果担心蜇皮在晾晒或者处理的过程中有杂质或者附着了化学物质，可以用温凉的清水进行浸泡，然后轻轻用手进行清洗就好。
海蜇皮不需要用开水烫，否则会让海蜇皮瞬间收紧，口感变得非常硬。制作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太长时间，大约8秒左右就要把海蜇皮捞出来，并立即放进冷水中。
