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什么是大豆?
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其***含有丰富的蛋白质的豆科植物；说到大豆，一般都指其***而言。
大豆 别名 黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。
说到大豆，一般都指其***而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆的中文学名就叫大豆，又称黄豆，为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆原产于中国，中国各地均有栽培，黑龙江大豆较为著名，亦广泛栽培于世界各地。
大豆包括哪些豆
大豆一般都指其***而言。根据大豆的***种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。
黑大豆：又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆是豆科植物大豆的黑色***。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外表皮黑色，里面***或绿色。其他大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。
大豆（学名：Glycine max），中国古称“菽”（五谷之一），别名：毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其***含有丰富的蛋白质的豆科植物。
黄豆：也叫大豆，是最为常见的大豆品种。红豆：红色外壳，内部有白色芯粒，口感甜美。绿豆：绿色外壳，内部有白色芯粒，口感清香。
大豆主要有哪些种类？它们各有什么特色？黑大豆：又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆是豆科植物大豆的黑色***。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外表皮黑色，里面***或绿色。
大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。根据大豆的***种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
大豆的营养价值特点
1、高蛋白质：大豆被誉为植物中的“肉类”，其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类，而且还包含人体所需的8种必需氨基酸，具有优良的营养价值。丰富的异黄酮：大豆含有丰富的异黄酮化合物，如Soy isofl***ones、大豆苷元等。
2、以下是大豆的主要营养价值：蛋白质：大豆中含有高质量的植物蛋白质，并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的蛋白质来源。
3、大豆是一种营养丰富的植物食品，含有多种对人体健康有益的营养成分。下面我们来详细介绍一下大豆的营养价值特点。蛋白质：大豆是一种高蛋白食物，其蛋白质含量比许多其他植物性食品要高得多，可以达到40%以上。
大豆富含什么营养成分
1、异黄酮和植物固醇：大豆中含有异黄酮和植物固醇，它们是天然的抗氧化剂，并能够降低脂肪沉积率、减缓血压和预防肠癌的风险。
2、维生素E 0.35 毫克 黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中也包括丰富的抗氧化物质。黄豆是一种极为营养丰富的食品，适当地摄入可以带来许多健康益处。
3、大豆含有丰富的营养成分，它是一种既能作为粮食又能作为油料的重要植物。以下是大豆的主要营养价值：蛋白质：大豆被誉为“植物肉”，其中的蛋白质含量非常高，约占干重的36%左右，占所有素食中蛋白质含量最高的食品之一。
4、矿物质和维生素黄豆是一种富含矿物质和微量营养素的食品。由于其高钙及铁含量，使用黄豆食品有助于增加钙与铁的摄入，同时黄豆富含钠、锌、硒、镁和钾等微量元素。
5、大豆是一种非常营养丰富的植物，含有众多人体必需的营养素和生物活性物质。以下是大豆主要的营养功能：蛋白质：大豆是一种优质蛋白质来源，其蛋白质含量在植物中名列前茅，并且具有完整的氨基酸谱，有助于肌肉生长和修复。
6、以下是大豆的主要营养价值：蛋白质：大豆中含有高质量的植物蛋白质，并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的蛋白质来源。
大豆是很多油的重要来源,大豆的增油栽培方法有哪些呢?
1、高油大豆的栽培应强调品种对病虫害的抗性。因为病虫害会同时降低商品大豆的外观品质和含油量。选择抗病虫品种是无公害栽培的基础和前提。对于高油大豆种植，特别是无公害大豆生产，抗虫品种将是商品大豆合格的根本保证。
2、大豆盛开结荚时间范围，可以在1亩种植地域加上适当尿素溶液、钼酸铵、磷酸二氢钾等，加水以后对叶片进行喷洒，那样能全面提高大豆总体生产量。 在大豆种植田间管理工作上需要对大豆基本上生长情况做好监督工作，及时补植和补苗。
3、施肥方法 增加有机肥的施用，避免长期连作。有机肥含有较全面的营养成分和丰富的有机质，是大豆高产的基础。土壤施用腐熟有机肥，可以使大豆在生产中发挥不可替代的作用，减少连作带来的不利影响。
