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香辣虾球:一道美味的下酒菜
1、虾球是一道常见的中式菜肴，以鲜美的虾肉为主料，混入各种调料制成。其中，以香辣虾球最为著名。这道菜肴辣而不腻，味道鲜美，是许多人喜欢的下酒菜。接下来，我们就一起来了解一下香辣虾球的制作方法及食用技巧。
2、香辣虾球是一道十分美味的小吃，它的口感鲜美，辣度适中，深受大家的喜爱。
3、（19）倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟；（20）锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟；（21）炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘；（22）炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。
花生香辣虾球的做法?
制作香辣虾球所需的原材料主要包括：新鲜虾肉、鸡蛋、面粉、生粉、盐、味精、辣椒酱、花生碎、葱蒜等。 制作步骤 1 虾肉准备：取新鲜虾去壳，剁碎后加入适量的盐和鸡蛋液，拌匀并醒制一段时间。
大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油 香辣虾的做法 大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。
制作香辣虾球需要的材料有：虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、料酒、鸡蛋、面包糠、油。制作步骤 虾仁去皮去肠泥，用清水洗净，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
主料：新鲜虾肉200克、糯米粉50克、青葱适量、姜末适量、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡蛋一个。步骤：A、虾肉剁成虾泥，放入碗中。B、加入适量的糯米粉，调匀成虾肉团。
下作料翻炒，炒出香味后下入虾球后煸炒。煸炒一会后放酱油，生抽，冰糖继续翻炒。炒出酱油香味后加水刚刚到虾球那就可以了，然后盖上锅盖焖煮。等汤汁煮干了就可以关火起锅了，这样香辣虾球就做好了。
香辣虾球(口感鲜美,辣度适中)
制作香辣虾球需要的材料有：虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、料酒、鸡蛋、面包糠、油。制作步骤 虾仁去皮去肠泥，用清水洗净，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
倒入焯水好的虾，加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。倒入干辣椒段、青蒜段，继续翻炒至青蒜段变软即可出锅。香辣虾制作完成！这道菜口感鲜美，辣度适中，营养丰富。
喜欢吃辣的朋友可以适量加入干辣椒或者辣椒粉增加辣度。 炒虾的时间一定要掌握好，不要炒过头，否则虾肉会变得老硬，口感下降。
虾的处理：将500克虾洗净沥干，去掉虾线。虾背上剖一刀，不要割断，以便入味。
将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。
