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大豆简介
1、概述 大豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。
2、大豆简介大豆为豆科、大豆属植物，高度30-90cm。它是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。它主要产于中国东北，含有大量的蛋白质。最常用于制作各种豆制品，或提取大豆油，酿造酱油。
3、大豆（学名：Glycine max），中国古称“菽”（五谷之一），别名：毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其***含有丰富的蛋白质的豆科植物。
4、大豆是一年生豆科植物，其***也称为大豆。是世界上最重要的豆类。中国古称菽，其***含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有***、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
简述大豆的营养价值
1、植物蛋白质黄豆是植物界肉类蛋白质含量最高的食品之一。100克干黄豆含有约36克蛋白质，比大多数其他植物蛋白质含量更高。因此，黄豆是素食主义者、缺乏动物蛋白质的人群以及需要增加肌肉质量的人的理想选择。
2、以下是大豆的主要营养价值：蛋白质：大豆中含有高质量的植物蛋白质，并且其中的氨基酸组成与人体所需相似，是非常优秀的蛋白质来源。
3、蛋白质：大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中。其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用。其中以异黄酮蛋白、皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色。
4、问题一：大豆有什么营养价值？ 我们都知道，大豆蛋白质含量高，氨基酸比例得当且齐全，必需氨基酸结构品质优良；富含健脑、益脑、育脑的增智成份；钙磷铁含量丰富，对正在生长发育的儿童和患骨质疏松的老年人及缺铁性贫血者都非常有益。
大豆是指什么豆
大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。根据大豆的***种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
说到大豆，一般都指其***而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆是指黄豆。大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中就有：“中原有菽，庶民***之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了。
