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板栗***收和剥壳的方法是什么?***收后应该怎样保鲜贮藏?
冷藏保存 剥好以后的生板栗可以装入到保鲜袋中，密封好以后直接存入到冰箱的冷藏室，能让剥好后的生板栗保存10~15天，甚至更长时间不变质，而且取出食用时依然保持它鲜嫩的口感。
另一种方法是把栗子从树上敲下来。先从外到内敲下来，再捡起来存放，防止枝叶受到伤害。而板栗的***摘方法，产量高，质量好，耐贮性强。
风干法：这种保存剥了皮的板栗能存放很久，方法也不难，直接将剥壳的板栗放在阴凉通风处将其风干，等到食用的时候拿出来泡一泡即可。
板栗***摘：在剥壳时多注意减少对板栗的损伤，表面不是完好无损或者露肉的果实应剔除，不宜与好果一起储存。
保存板栗的最好方法是冷冻保存。保存板栗的最好方法是先将它们剥壳，然后用开水烫一下，再将烫过的板栗晾干。接下来，可以将晾干的板栗放入保鲜袋中，尽量挤出袋中的空气，然后封口。最后，将保鲜袋放入冰箱冷冻室中保存。
用冰箱保鲜板栗也是一个好方法，同样是把坏的板栗挑出来，用盐水浸泡清洗后，稍微晾干水分，放在保鲜袋里扎好口子，放置冰箱保鲜处，保持新鲜一两个月也完全没有问题，而且板栗不至于水分蒸发。
生板栗怎么去皮和壳最快
以下是五种快速去皮和壳生板栗的方法：浸泡法：将生板栗放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷去表面的皮和壳，再用清水冲洗干净。
板栗去壳去皮快方法如下：盐水煮：栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。筷子搅拌法。
切口浸泡法。把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡5分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。热水浸泡法。
盐水煮法 用刀在板栗中间切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开剥皮即可。
栗子剥皮机工作原理、特点及操作说明详解
使用开栗子器，拿一个板栗和栗爪，并将有锯齿的一面对准板栗平滑的一面。用大拇指将栗爪有齿的一端按一下，使板栗面出现凹点，再用栗爪顺着凹点划出一条凹槽，将凹槽两端用食指和大拇指用力按一下，使栗子壳破裂。
剥皮机工作原理：剥皮机***用敞开料仓，可从一头进料，另一头出料的流水线作业，克服了现有滚筒式剥皮机停电进料，出料，分段式工作方式的缺点，工作效率高 。
用机器去皮 去除生栗皮的上述两个原理是热膨胀和收缩，并且壳的内部通过加热而膨胀，从而可以容易地取出纸浆的内部。 除了这两种去除生栗皮的方法外，您还可以使用专用机器去剥生栗子。
生栗子怎么去皮小妙招也可以利用热胀冷缩的原理，将栗子放冰箱冷藏下，然后取出来之后用温开水烫一下就可以让栗子皮变得容易剥去了。
炒板栗,板栗机买什么样的好用
立式的好用，就是用时间长点锅里会结厚厚的垢，烧煤气的火候好控制。里面的是沙子，没有用盐炒的，沙子在花鸟市场可以买到，黄豆粒大小就可以。
购买炒板栗的机器时，选择大机器还是小机器主要取决于您的业务需求和预算。 如果你刚开始摆摊并且预算有限，建议购买小一点的机器。因为小机器的性价比相对较高，而且对于初创企业来说，小机器更容易适应业务的变化和扩展。
该机器用100-600升比较好。100-600升自动式炒板栗夹层锅 炒板栗、花生仁的机器效果好。
立式炒板栗机全电、燃气型二种；***用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。
